МоваЯзык
Главная Блоги

Налистники

Налистники на минералке
Налистники - это очень вкусный десерт, который может стать отличным завтраком или прекрасным дополнением праздничного стола. В основном налистники - это сочетание нежных ...
Налистники с вишней
Налистники с вишней - это еще одно блюдо, которое точно поразит ваших гостей своим совершенным вкусом, невероятным ароматом и фантастически привлекательным видом. ...
Налистники с творогом в духовке
Налистники с творогом - это довольно популярное блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то жарит блины на воде, кто-то на кефире или молоке. А некоторые ...
Налистники без молока
Хотите приготовить вкусный завтрак, но не знаете, как поразить своих родных? Хотите приготовить блины, но в вашем холодильнике не оказалось молока? Вы или ваши родные не ...
Налистники на воде
Сегодня мы хотим вам предложить рецепт одного из самых вкусных, но в то же время самых легких в приготовлении завтраков. Сегодня мы предлагаем вам приготовить налистники ...
Налистники с крахмалом
Мы предлагаем вам еще один рецепт блинов, которые станут идеальной основой для налистников со сладкой или соленой начинкой. Эти блины мы будем готовить с использованием ...

Налистники

Налистники - это очень тонкие блины. Чаще всего их подают с начинкой. Готовят тесто для налистников по различным рецептам. При его приготовлении не применяется пищевая сода или дрожжи, так как такие блины не должны быть пышными. Их главная ценность в том, что они очень тонкие и эластичные, при этом прочные и не рвутся.

Налистники могут готовиться с самыми разными начинками: мясом, грибами, вареньем, список трудно ограничить, ведь все, что можно завернуть в блинчик, может превратиться в налистник.

Самые популярные и любимые для многих - это сладкие налистники с творогом и изюмом. Блинчики пекутся из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных масленичных блинов. Тесто очень жидкое, благодаря чему блины получаются тонкими, практически прозрачными, что делает их идеальными для подачи с начинкой. А чтобы такие нежные и тонкие блинчики не порвались и надежно держали фарш, тесто готовится на основе молока, наполовину смешанного с водой, такой подход делает его одновременно и мягким, и эластичным.

Блины украинской кухни

Один из вариантов приготовления теста для налистников сводится к следующим шагам: желтки отделяют от белков. Их растирают с небольшим количеством сахара (если блины готовят для сладкой начинки), сливочным маслом, щепоткой соли. Однако чаще всего сахар не применяется в этом виде теста. Далее взбивают отдельно белки, аккуратно смешивают их с желтками, добавляют муку (некоторые рецепты налистников содержат крахмал), молоко, растирают массу, чтобы не было комочков. Добавляют теплого молока столько, чтобы получилось жидкое тесто. Жарят блины на сковороде, смазывая ее основание. Удачными такие блины получаются на антипригарной поверхности сковороды. Блины следует обжарить с двух сторон, сразу смазать начинкой и завернуть конвертом или рулетом. Подавать к столу налистники лучше всего теплыми, но и в охлажденном виде эти блины очень вкусны. В данном разделе Вы найдете самые вкусные рецепты приготовления налистников в домашних условиях. Приятного аппетита.