Пирог с мясом и грибами

В миску наливаем 100 мл теплого молока. Добавляем к молоку чайную ложку сахара и упаковку сухих дрожжей. Все перемешиваем.

Добавляем к молоку соль и одно куриное яйцо.

Вливаем в будущее тесто растительное масло. Еще раз все перемешиваем.

Небольшими порциями вводим к жидким ингредиентам просеянную муку. Начинаем вымешивать тесто.

Вымешиваем эластичное мягкое тесто. Слегка присыпаем его мукой и оставляем на столе на 40 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Теперь займемся начинкой. 300 г сырых шампиньонов нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с луком. Таким же образом обжариваем 300 г мясного фарша. И грибы, и фарш солим и перчим по вкусу.

Форму смазываем растительным маслом. Отдохнувшее тесто еще раз вымешиваем и раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем тесто в форму.

Поверх теста выкладываем поджаренные грибы и фарш. Все равномерно распределяем по поверхности формы.

Помидор моем и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем нарезанный помидор поверх начинки. Немного присаливаем его.

Помидоры слегка смазываем майонезом либо наносим на них майонезную сеточку. Сверху посыпаем пирог натертым на терке твердым сыром.

Из остатков теста формируем длинные жгуты и выкладываем их на пирог в виде спирали.

Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку на 40 минут. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов.

Готовый пирог должен полностью остыть, после чего посыпаем его свежей зеленью и подаем к столу.