Пышные оладьи

Вылейте кефир в миску и добавьте чайную ложку соды. Нет необходимости предварительно гасить соду, так как в кефире уже есть кислая среда.

Помешивайте непрерывно 2-4 минуты, пока сода полностью не растворится.

Затем добавьте сахар, щепотку соли и опять хорошо размешайте.

Далее постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто ложкой.

Долго вымешивать тесто не нужно, иначе оно не поднимется. Главное убрать все комочки, а затем можно сразу отправлять на сковородку.

На раскаленную сковороду влейте растительное масло, а затем выкладывайте тесто. Между оладьями должно быть расстояние 2-3 см.

Обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны, а затем подавайте к столу.