Пышки на кефире

В большую миску наливаем кефир комнатной температуры, вбиваем в ту же миску одно яйцо. При помощи вилки или венчика размешиваем кефир с яйцом до однородного состояния. Добавляем в массу половину чайной ложки соды.

Добавляем в кефир сахар. Количество сахара вы можете несколько изменить в зависимости от того любите вы очень сладкую выпечку или наоборот, вам больше нравится выпечка с минимальным содержанием сахара.

Добавляем в наше будущее тесто щепотку соли и все активно перемешиваем.

Небольшими порциями вводим в тесто муку. У вас может уйти больше муки, чем указано в рецепте. В результате должно получиться очень мягкое нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Хорошо вымешанное тесто накрываем салфеткой и оставляем на столе на 20 минут.

Из готового теста делаем небольшие шарики и выкладываем их на столе, посыпанном мукой.

Каждый шарик раскатываем при помощи скалки в пышку и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Когда пышки немного остынут, подаем их к столу. Готовые пышки можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.