Выпечка и десертыСочники

Сочники без яиц

4
50
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Сочники без яиц

Если вы являетесь поклонником сочников с творогом, то обязательно приготовьте их по данному рецепту – помимо нежного вкуса, вас порадует нетипичная для сочников форма.

Ингредиенты

Пшеничная мука200-250 г
Масло сливочное100 г
Сахар100 г (в тесто) + 80 г (в начинку)
Сметана100 мл
Сода1/2 ч. л.
Сок лимонадля гашения соды
Творог350 г
Изюм50 г

Приготовление

cook step
1

Сотейник со 100 г сливочного масла ставим на огонь и, когда масло растопится, всыпаем 100 г сахара.

cook step
2

После того, как сахар растворится, выключаем огонь и добавляем в сливочно-сахарную смесь 100 мл сметаны. Перемешиваем.

cook step
3

Погасив лимонным соком 1/2 ч. ложки соды, вводим ее в содержимое сотейника.

cook step
4

Порционно, постоянно помешивая, добавляем 200-250 г муки.

cook step
5

Замешиваем однородное, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

cook step
6

Для начинки смешиваем в емкости 350 г творога, 80 г сахара и 50 г изюма.

cook step
7

Тесто разделяем на 14 частей, которые подкатываем в шарики.

cook step
8

Скалкой раскатываем кусочки теста в овальные пласты.

cook step
9

На средину каждой заготовки выкладываем начинку и загибаем края теста на центр, оставляя начинку открытой. По бокам тесто защипываем.

cook step
10

Сформированные сочники перекладываем на застеленный пергаментом противень, который помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

cook step
11

Когда сочники подрумянятся, их можно доставать из духовки. Охладив, дегустируем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты