МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники с творогом

Сочники с творогом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Сочники
Поделиться

Когда не знаете, чем порадовать близких к чаю, обратите свое внимание на сочники. Эти очень вкусные, таящие во рту пирожки готовят в виде сложенной пополам лепешки, внутрь которой выкладывают творожную начинку. Получаются они настолько вкусными, что даже те, кто не любят творог, по достоинству оценят эту сладкую выпечку.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Масло сливочное 125 г

Яйца 1 шт.

Сахар 75 г (в тесто) + 60 г (в начинку)

Разрыхлитель ½ ч.л.

Соль 1/3 ч.л.

Сметана 2 ст.л. (в тесто) + 1 ст.л. (в начинку)

Яичные желтки 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазывания сочников)

Ванильный сахар 1/2 ч.л.

Вода 1 ст.л. (или молоко)

Творог 300 г

Сахарная пудра по желанию

Приготовление

Сочники с творогом - Шаг 1 1
Сочники с творогом - Шаг 2 2
Сочники с творогом - Шаг 3 3
1

300 г просеянной муки и 1⁄2 ч. ложки разрыхлителя соединяем в емкости.

2

В глубокую миску добавляем 125 г сливочного масла и 75 г сахара. Взбиваем смесь до полного соединения ингредиентов.

3

В получившуюся сливочно-сахарную массу вводим 1 яйцо, 1/3 ч. ложки соли и 2 ст. ложки сметаны. Продолжаем взбивать.

Сочники с творогом - Шаг 4 4
Сочники с творогом - Шаг 5 5
Сочники с творогом - Шаг 6 6
4

Добавляем 300 г муки. Сначала соединяем ее с остальными ингредиентами с помощью миксера, затем замешиваем тесто руками. Делаем это быстро, чтоб тесто не стало "затянутым".

5

Тесто, подкатав в шар, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.

6

За 20 минут до того, как вытаскивать тесто из холодильника, приготовим начинку. Для этого соединяем в глубокой миске 300 г творога, 60 г сахара, 1/2 ч. ложки ванильного сахара, 1 желток и 1 ст. ложку сметаны.

Сочники с творогом - Шаг 7 7
Сочники с творогом - Шаг 8 8
Сочники с творогом - Шаг 9 9
7

Вводим в смесь 1 ст. ложку муки и перемешиваем.

8

Охлажденное тесто разделяем на 9 частей, которые подкатываем в шарики.

9

Придавив, раскатываем каждый шарик в круглую или овальную лепешку толщиной 5 мм.

Сочники с творогом - Шаг 10 10
Сочники с творогом - Шаг 11 11
Сочники с творогом - Шаг 12 12
10

На половину каждого круга выкладываем начинку, которую накрываем "чистой" половиной теста. Края склеиваем.

11

Сформированные заготовки выкладываем на застеленный пергаментом противень. Смазываем их смесью со взбитого желтка с 1 ст. ложкой воды или молока.

12

Готовим сочники в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Сочники с творогом - Шаг 13 13
Сочники с творогом - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

По желанию готовые сочники посыпаем сахарной пудрой.

14

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить