![Сочники на скорую руку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/24/screenshot13.png?size=636x424)
Приготовить нежные сочники с творогом, затратив минимум времени, легко! Для этого достаточно воспользоваться удачным рецептом, например, этим.
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г |
Масло сливочное100 г |
Яйца1 шт. |
Сахарная пудра100 г |
Сметана2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку) |
Сольщепотка |
Разрыхлитель10 г |
Сахар3 ст. л. |
Творог300 г |
Белокс 1 яйца |
Желток1 шт. (для смазывания сочников) |
Молоко1 ст. л. (для смазывания сочников) |
Сахарная пудрапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot11.png)
100 г сливочного масла разминаем венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot2.png)
В емкость с маслом добавляем 100 г сахарной пудры, одно яйцо, 2 ст. ложки сметаны и щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot3.png)
В получившуюся массу постепенно, перемешивая, вводим 300 г муки с 10 г разрыхлителя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot4.png)
Замешиваем тесто. Делаем это быстро, не затягивая его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot5.png)
Перекладываем готовое мягкое тесто в пакет, который отправляем в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot6.png)
Для начинки соединяем в миске 300 г творога, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку сметаны и один яичный белок. Перемешиваем ингредиенты до образования однородной творожной начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot8.png)
Охлажденное тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot9.png)
Формой или подручным предметом вырезаем из раскатанного теста круги диаметром 9 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot10.png)
На средину каждой заготовки выкладываем начинку, после чего сгибаем тесто пополам. Таким образом начинка оказывается внутри, но просматривается между слоями теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot111.png)
Сформированные сочники выкладываем на застеленный пергаментом лист для выпекания. Смазав их смесью из желтка и 1 ст. ложки молока, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут в режиме «конвекция».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot12.png)
Горячие сочники посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!