Выпечка и десертыСочники

Сочники на манке

6
110
Любовь Коршикова
Любовь Коршикова
Любовь КоршиковаВсе рецепты повара
Сочники на манке

Сочники – это румяная и ароматная выпечка с творогом, которая удачно дополнит любое чаепитие. Чтоб приготовить сочники, которые порадуют, а не огорчат, следуйте простым рекомендациям из данного рецепта.

Ингредиенты

Масло сливочное180 г
Сахар200 г (в тесто) + по вкусу в начинку
Яйца2 шт.
Сметана2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (в начинку)
Пшеничная мука500-550 г
Соль0,5 ч. л.
Разрыхлитель10 г
Творог300 г
Белокс 1 яйца
Манная крупа1 ст. л.
Ванильный сахар8 г
Яичные желтки1 шт. (для смазывания сочников)
Молоко1 ч. л. (для смазывания сочников)

Приготовление

cook step
1

В миску выкладываем 300 г творога и разминаем его толкушкой.

cook step
2

Добавляем по 1 ст. ложке манной крупы и сметаны, белок одного яйца, 8 г ванильного сахара и сахар по вкусу. Перемешиваем. Начинка в сочники готова.

cook step
3

В емкости соединяем 180 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара. Взбиваем смесь миксером.

cook step
4

Продолжая перемешивать, вводим в сливочно-сахарную массу два яйца и 2 ст. ложки сметаны.

cook step
5

Частями добавляем, перемешивая, 500-550 г пшеничной муки, 0,5 ч. ложки соли и 10 г разрыхлителя.

cook step
6

Замешиваем тесто: сначала в миске, затем – на рабочей поверхности.

cook step
7

Готовое тесто кладем в пакет, который отправляем в холодильник на 30 минут.

cook step
8

Спустя 30 минут охлажденное тесто раскатываем скалкой.

cook step
9

Вырезаем из теста круги с помощью формы или подручных предметов.

cook step
10

Немного раскатав каждую заготовку в овальную форму, выкладываем начинку. Края склеиваем таким образом, чтоб начинка оказалась внутри.

cook step
11

Сформированные сочники выкладываем на застеленный пергаментом противень и, смазав их смесью из яичного желтка и 1 ч. ложки молока, отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до образования румяной корочки.

cook step
12

Даем сочникам остыть и пробуем, что у нас получилось. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты