МоваЯзык
Главная Блоги

Сочники "Как в детстве"

Сочники "Как в детстве" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Сочники
Поделиться

Наверное, у каждого человека сочники ассоциируются с детством. Если вы относитесь к их числу, то мы предлагаем вам окунуться в ностальгическую пору, приготовив сочники по нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Творог 400 г

Яйца 1 шт. (в начинку) + 2 шт. (в тесто)

Сахар 80 г (в начинку) + 100 г (в тесто)

Ванилин по вкусу

Сметана 2 ст.л. без горки (в начинку) + 1 ст.л. с горкой (в тесто)

Соль по щепотке в начинку и тесто

Сода ½ ч.л.

Манная крупа 1 ст.л.

Масло сливочное 200 г

Пшеничная мука 400 г

Яичные желтки 1 шт.

Вода 1 ст.л.

Приготовление

Сочники "Как в детстве" - Шаг 1 1
Сочники "Как в детстве" - Шаг 2 2
Сочники "Как в детстве" - Шаг 3 3
1

В миску с 400 г творога добавляем 1 ст. ложку манки, щепотку соли, 1 яйцо, ванилин по вкусу.

2

Туда же отправляем 80 г сахара и 2 ст. ложки сметаны без горки. Перемешиваем и отставляем готовую начинку.

3

Займемся приготовлением теста. На терке натираем в емкость 200 г сливочного масла. Добавляем к нему 1 ст. ложку с горкой сметаны, 1⁄2 ч. ложки соды, 2 яйца, 100 г сахара и щепотку соли. Перемешиваем.

Сочники "Как в детстве" - Шаг 4 4
Сочники "Как в детстве" - Шаг 5 5
Сочники "Как в детстве" - Шаг 6 6
4

В получившуюся смесь всыпаем, перемешивая, 400 г муки.

5

Тесто замешиваем сначала в миске, после чего выкладываем на присыпанный мукой стол. Это следует делать быстро, поскольку если тесто затянется, сочники получатся твердыми.

6

Готовое тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Сочники "Как в детстве" - Шаг 7 7
Сочники "Как в детстве" - Шаг 8 8
Сочники "Как в детстве" - Шаг 9 9
7

"Отдохнувшее" тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в 3-миллиметровый пласт.

8

Формой с раскатанного теста вырезаем кружочки.

9

Выкладываем на половину каждой заготовки начинку, которую сверху накрываем "чистой" половиной теста.

Сочники "Как в детстве" - Шаг 10 10
Сочники "Как в детстве" - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Сформированные сочники выкладываем на покрытый пергаментом противень и смазываем смесью со взбитого желтка и 1 ст. ложки воды. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.

11

По желанию посыпаем готовые сочники сахарной пудрой. Дав им остыть, наслаждаемся нежным вкусом домашней выпечки. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить