Торт "Баунти"

Для теста берем 3 яйца, добавляем щепотку соли и 120 гр. сахара. Взбиваем яйца с сахаром до получения однородной массы.

В миске смешиваем сухие продукты: муку, какао и разрыхлитель. Сухую смесь вводим постепенно во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно перемешиваем. В итоге получается однородная масса. Корж выпекается в форме диаметром 20 см.

На дно формы укладывается пергаментная бумага и готовое тесто аккуратно вливается в нее. Духовка разогревается до 200 градусов. Корж выпекается 20-25 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.

Пока остывает корж, мы приготовим крем. Посуду ставим на огонь и отправляем туда 200 мл. молока, 100 гр. сахара и 100 гр.сливочного масла. Нагреваем до растворения масла и других ингредиентов. После растворения сахара добавляем кокосовую стружку. Варим на медленном огне 10 минут. Масса должна загустеть. Даем остыть начинке.

Подготовим корж для промазывания кремом. Верхний слой торта срезается для выравнивания изделия. Разделим корж на две части. Каждый корж пропитывается сливками.

Начинаем собирать торт. На блюдо выкладывается первый корж. Торт будем собирать при помощи разъемной формы для выпечки торта. Это необходимо для получения ровной формы торта. На первый слой торта выкладываем полученный крем с кокосовой стружкой, накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник.

Для приготовления глазури мы подогреваем молоко и вливаем его в шоколад. Перемешиваем до полного растворения шоколада. Когда шоколад полностью растворился выливаем его на торт. Торт отправляем на 1 час в холодильник, чтобы он пропитался. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой. Снимаем разъемную форму. Изделие готово.