Заливной пирог с вишней

Заливные пироги — это одни из самых простых и легких в приготовлении десертов. Готовить такие пироги достаточно просто, а их вкус нравится всем без исключения. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт заливного пирога с вишней. На приготовление пирога вы потратите не более часа, зато результат приятно удивит и вас, и ваших близких.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 гр.
Разрыхлитель1 ч. ложка
Сахар100 гр. + 120 гр.
Яйца2 шт. + 2 шт.
Масло сливочное120 гр.
Вишня300 гр.
Крахмал20 гр.
Сметана300 мл.

Приготовление

cook step
1

Итак, начнем приготовление теста. Вбиваем в миску два яйца после чего добавляем к ним 100 грамм сахара.

cook step
2

Яйца с сахаром взбиваем до состояния пышной пены.

cook step
3

Пришло время добавить в тесто размягченное сливочное масло. Не нужно топить масло до жидкого состояния, достаточно, чтобы оно было мягким. Продолжаем взбивать массу.

cook step
4

Теперь нужно просеять муку. Для этого можно воспользоваться ситом. Сама процедура просеивания очень проста: смешиваем муку с разрыхлителем и небольшими порциями просеиваем прямо в миску с тестом. Как только добавите в тесто немного муки, ее нужно будет тут же вымешать, после чего можно будет добавлять новую порцию муки.

cook step
5

Вымешиваем достаточно густое, но эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник.

cook step
6

Вишню моем и удаляем косточки.

cook step
7

Теперь приготовим заливку. Кладем в миску 3 столовые ложки крахмала, 120 грамм сахара, 2 яйца и 300 грамм сметаны. Все хорошо взбиваем венчиком.

cook step
8

Для того, чтобы пирог не подгорел и не прилип к стенкам формы, мы ее смазываем растительным или сливочным маслом. Постарайтесь выложить тесто в форму так, чтобы у пирога были высокие борта.

cook step
9

Поверх теста выливаем сметанную заливку.

cook step
10

Выкладываем в заливку вишню и отправляем пирог в духовку на 30-40 минут. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.

cook step
11

Готовый пирог перекладываем на решетку и как только он остынет, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты