МоваЯзык
Главная Блоги

Пирог с вишней и творогом

Пирог с вишней и творогом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Пироги
Поделиться

Если вы любите нежную творожную выпечку, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычный пирог и кроме творога использовать в качестве начинки еще один очень интересный ингредиент. Речь идет о творожном пироге с вишней. Творог с вишней — это та начинка, которая любой пирог сделает настоящим кулинарным подарком для всей семьи. Приготовьте этот пирог и вы наверняка будете довольны результатом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Сахар 2 ст. ложки + 100 гр.

Соль 1/3 ч. ложки

Сметана 80 гр.

Яйца 1 шт. + 2 шт.

Разрыхлитель 6 гр.

Ванильный сахар 1 пакетик

Творог 500 гр.

Крахмал кукурузный 2-3 ст. ложки

Вишня 350 гр.

Приготовление

Пирог с вишней и творогом - Шаг 1 1
Пирог с вишней и творогом - Шаг 2 2
Пирог с вишней и творогом - Шаг 3 3
1

В большую удобную миску или кастрюлю просеиваем муку. Учтите, что чем лучше вы просеете муку, тем более пышным будет ваше тесто.

2

Добавляем к муке соль и разрыхлитель. Все перемешиваем.

3

Сливочное масло кладем на 20-30 минут в морозилку, после чего обваливаем его в муке и натираем на крупной терке прямо в миску с мукой. Масло с мукой руками разминаем до состояния крошки. Работать нужно очень быстро, так как масло может растаять от теплоты ваших рук. Миску с мукой и маслом отставляем в сторону. Лучше, если вы уберете ее на время в холодильник.

Пирог с вишней и творогом - Шаг 4 4
Пирог с вишней и творогом - Шаг 5 5
Пирог с вишней и творогом - Шаг 6 6
4

В пустую миску вбиваем одно яйцо. Добавляем сметану и ванильный сахар. Взбиваем массу при помощи кухонного венчика.

5

Выливаем яично-сметанную смесь в миску с мукой и маслом. Все хорошо перемешиваем, но помните, что работать нужно очень быстро, так как масло может растаять.

6

Тесто хорошо вымешиваем, скатываем его в ком, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Пирог с вишней и творогом - Шаг 7 7
Пирог с вишней и творогом - Шаг 8 8
Пирог с вишней и творогом - Шаг 9 9
7

Пришло время начинки. В чашу миксера разбиваем два яйца. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать яйца.

8

Не выключая миксер добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Взбиваем массу до тех пор, пока яйца не побелеют. Добавляем в массу кукурузный крахмал и еще раз все перемешиваем.

9

Творог разминаем вилкой и перекладываем в емкость к взбитым яйцам. Включаем миксер и еще раз все взбиваем.

Пирог с вишней и творогом - Шаг 10 10
Пирог с вишней и творогом - Шаг 11 11
Пирог с вишней и творогом - Шаг 12 12
10

Форму для выпечки смазываем маслом. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 сантиметров. Выкладываем тесто в форму таким образом, чтобы у пирога получились высокие борта. Накалываем тесто вилкой.

11

На тесто выливаем творожную начинку в которую выкладываем вишню без косточек. Вы можете использовать как свежую вишню, так и свежезамороженную. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Выпекать наш десерт мы будем при температуре 170-180 градусов.

12

Готовый пирог достаем из формы и выкладываем на решетку. Как только пирог остынет, украшаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить