Желе птичье молоко

В первую очередь, мы будем растворять желатин в молоко. Да, это не совсем традиционный метод, но он ничем не хуже других.

Сметану мы смешиваем с сахаром и тщательно перемешиваем. Ее мы еще будем отправлять на водяную баню, поэтому не переживайте, если весь сахар сейчас не растворится.

Чтобы смешать желатин со сметаной, нам необходимо избавится от комков, которые у нас загустели в желатине. Для этого подогреваем его на огне аккуратно, либо делаем этого с помощью водяной бани.

После того,как мы добились нужной консистенции желатина с молоком, мы можем выливать его к сметане.

Но, как правило, эта смесь все равно у нас должна получится с комками, поэтому отправляем ее на водяную баню, чтобы избавиться от крупных частиц путем растворения.

Готовую смесь для желе мы должны разделить на 2 части. Первую часть сразу можно выливать в форму, ждем пока она остынет, и можем отправлять в холодильник для застывания.

Во вторую часть сметанной массы мы добавляем шоколад, который растопили на водяной бане, все перемешиваем и ставим остывать.

Когда нижняя часть сметанной массы застынет и превратиться в желе, мы можем выливать вторую часть - шоколадную сметанную массу, когда она остынет.

Оставляем застывать на 2-4 часа в холодильнике, после чего можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!