Брускетта

Брускетта

Брускетта - это довольно простая в приготовлении средиземноморская закуска, представляющая собой небольшой тост из запечённого на гриле хлеба с различными присыпками. Самый популярный и простой вариант брускетты - это поджаренный хлеб, который смазывают оливковым маслом и натирают чесноком. Для разнообразия на хлебный ломтик укладывают начинку: помидоры, лук, базилик, сыр, креветки, ломтики ветчины или колбасы. Кстати, слово "bruschetta" можно перевести как “запекать на углях”. Это блюдо хорошо утоляет голод, поэтому брускетты подаются чаще всего как быстрая закуска. Для брускетты необходимо качественное оливковое масло, а также хлеб и чеснок.

Особенности приготовления

Самый простой рецепт брускетты - это ломтики хлеба, подсушенные на гриле или в духовке, натертые чесноком, смазанные оливковым маслом. Для настоящих гурманов существуют необычные вкусовые сочетания, например, брускетта с кремом из зеленой спаржи и копченой утиной грудкой или изысканная начинка из козьего сыра с терпкими грушами и грецкими орехами.

В будние дни брускетта может быть и сытным перекусом, и легким завтраком и быстрым ужином. Брускетта готовится с ломтиками запеченного мяса и ветчины, с сыром, с морской рыбой, с любым паштетом. Для детей придуманы сладкие брускетты, когда растительное масло заменено сливочным, а вместо паштетов на ломтики хлеба выкладывают дольки персиков, клубники или других фруктов. Вариантов очень много, блюдо вполне доступное и потому любимое во многих странах. Каждый может подобрать для себя любимое сочетание продуктов.

Количество способов приготовления брускетты сложно сосчитать. Эта закуска может быть с ветчиной, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока. Готовьте вкусные бутерброды и расширяйте свои кулинарные навыки.