Грибной паштет с грибами

4.5

Валентина Саенко

Валентина СаенкоВсе рецепты повара

Грибной паштет – это нежная закуска, которая сочетает аромат грибов, овощей и специй. Его можно намазать на хлеб, подать к праздничному столу или использовать как начинку для тарталеток. Блюдо готовится просто, но получается очень изысканным. Кремовая текстура и насыщенный вкус сделают этот паштет любимым в вашем меню.

Ингредиенты

Шампиньоны400 г

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Крем-сыр150 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Мускатный орех молотыйпо вкусу

Чеснок2 зубчика

Масло сливочное50 г

Растительное масло

Приготовление

Грибы хорошо промойте хорошо промойте. Чтобы легче удалить грязь, можно посыпать их мукой, перетереть, оставить на 10-15 минут, а затем смыть.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терку. На сковороде с растительным маслом обжарьте овощи примерно 10 минут до мягкости.

Добавьте нарезанные шампиньоны, перемешайте и тушите еще около 20 минут, пока исчезнет жидкость и грибы станут ароматными.

Добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, специи и, по желанию, веточку тимьяна. Протушите еще 5 минут.

Переложите массу в чашу блендера, добавьте крем-сыр и взбейте до однородной кремовой консистенции. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще соль и перец.

Выложите паштет в контейнер. Сверху можно залить растопленным сливочным маслом (80 г), чтобы блюдо хранилось дольше и имело более насыщенный вкус. Поместите в холодильник перед подачей.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!