Грибний паштет

4.5

Валентина Саєнко

Валентина СаєнкоВсі рецепти повара

Грибний паштет – це ніжна закуска, яка поєднує аромат грибів, овочів та спецій. Його можна намазати на хліб, подати до святкового столу чи використати як начинку для тарталеток. Страва готується просто, але виходить дуже вишуканою. Кремова текстура та насичений смак зроблять цей паштет улюбленим у вашому меню.

Інгредієнти

Печериці400 г

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Крем-сир150 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Мускатний горіх меленийза смаком

Часник2 зубчика

Вершкове масло50 г

Рослинна олія

Приготування

Гриби добре промийте. Щоб легше видалити бруд, можна посипати їх борошном, перетерти, залишити на 10-15 хвилин, а потім змити.

Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертку. На сковороді з олією обсмажте овочі приблизно 10 хвилин до м’якості.

Додайте нарізані шампіньйони, перемішайте і тушкуйте ще близько 20 хвилин, доки зникне рідина і гриби стануть ароматними.

Додайте вершкове масло, подрібнений часник, спеції та, за бажанням, гілочку чебрецю. Протушкуйте ще 5 хвилин.

Перекладіть масу у чашу блендера, додайте крем-сир і збийте до однорідної кремової консистенції. Спробуйте на смак, за потреби додайте ще сіль та перець.

Викладіть паштет у контейнер. Зверху можна залити розтопленим вершковим маслом (80 г), щоб страва зберігалася довше і мала більш насичений смак. Помістіть у холодильник перед подачею.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!