МоваЯзык
Главная Блоги

Хрустящая квашеная капуста

Хрустящая квашеная капуста - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

В вашем доме вся семья любит квашеную капусту? Тогда мы научим вас ее готовить правильно. По этому рецепту квашеная капуста получается невероятно сочной, вкусной и хрустящей. Рецепт очень быстрый и супер простой, так что вы с удовольствием сможете угостить своих родных полезной квашеной капустой.

Видео

Ингредиенты

Капуста свежая 2 - 2,3 кг.

Морковь 2 - 3 шт.

Соль 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Вода 1,5 л.

Приготовление

Хрустящая квашеная капуста - Шаг 1 1
Хрустящая квашеная капуста - Шаг 2 2
Хрустящая квашеная капуста - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления нашей квашеной капусты, мы очищаем морковь от кожуры и помоем под проточной водой.

2

Капусту разрезаем на две части и шинкуем, чтобы у нас получалась мелкая соломка.

3

Шинкованную капусту мы перекладываем в удобную глубокую миску и натираем морковь на мелкой терке. Готовую морковь мы добавляем в миску с капустой.

Хрустящая квашеная капуста - Шаг 4 4
Хрустящая квашеная капуста - Шаг 5 5
Хрустящая квашеная капуста - Шаг 6 6
4

Овощи мы перемешиваем руками, для того чтобы тертая морковь равномерно распределились по шинкованной капусте.

5

Морковь и капусту будем перекладывать в чистую трехлитровую банку.

6

В банку засыпаем соль и сахар и заливаем все холодной водой. Банку с капустой лучше всего не наполнять до самого верха, а оставить 2 - 3 см. свободного пространства.

Хрустящая квашеная капуста - Шаг 7 7
Хрустящая квашеная капуста - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Банку накрываем неплотно крышкой или марлей и помещаем в глубокую миску, так как в процессе заквашивания, может вытекать рассол из банки. Обязательно следите за тем, чтобы рассол полностью покрывал капусту.

8

Капусту в банке лучше всего 1 - 2 раза вдень протыкать палочкой от суши, так из банки выходит весь лишний воздух и наша капуста не будет горькой. Оставляем банку на 2 - 3 суток при комнатной температуре, после чего хрустящая квашеная капуста будет готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить