Кисло-сладкие консервированные огурцы

Валентина Сидорова

Валентина СидороваВсе рецепты повара

Очень важно, чтобы консервированные огурцы были хрустящими и в меру соленными. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт кисло-сладких консервированных огурцов. Рецепт очень простой в приготовлении и с самыми обычными ингредиентами. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, попробуйте наш рецепт, и всю зиму вы будете наслаждаться очень вкусными огурчиками.

Ингредиенты

Свежие огурцы2-2,5 кг

Уксус3 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Соль6 ст. л.

Гвоздика5-6 шт

Черный перец горошек6 шт

Перец душистый6 шт

Горчица в зернах1,5 ч. л.

Вода2 л

Цена:низкая

Приготовление

Поставьте кастрюлю на плиту, налейте воду и включите огонь. Насыпьте в воду сахар, каменную соль, перец горошком, душистый перец, зерна горчицы и гвоздику. Дайте закипеть и варите на медленном огне 10 минут.

Огурцы предварительно замочите в холодной чистой воде на 2 – 3 часа. В чистые сухие банки положите нарезанные крупными кусочками листья хрена, зонтики укропа, смородиновые и вишневые листочки.

Затем выложите огурцы в банки, старайтесь уложить огурцы как можно плотнее, для этого старайтесь брать огурцы одинакового размера.

Залейте сложенные в банки огурцы кипятком, для того чтобы зелень и огурцы простерилизовались, оставьте их на 2 минуты.

Теперь слейте воду с огурцов и в каждую банку положите зубчики чеснока и влейте уксус.

Затем подготовленные банки залейте маринадом и переместите в кастрюлю с водой, для дальнейшей стерилизации. Их нужно стерилизовать в течение 10 минут.