ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры без уксуса

14
65
Елена Гирченко
Елена Гирченко
Елена ГирченкоВсе рецепты повара
Квашеные помидоры без уксуса

Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить вкусные квашеные помидоры без уксуса. Такая закуска получается очень аппетитной, витаминной и подойдет к любому блюду на вашем столе. Даже с жаренной картошкой квашеные помидоры будут изумительно вкусными. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусными зимними закусками.

Ингредиенты

Помидоры1,8 кг
Чеснок3-4 зубца
Черный перец горошек7-10 шт.
Вода1,2 л
Соль2 ст. л.
Лавровый лист1-2 шт.

Приготовление

cook step
1

Первое, что нам нужно сделать, это помыть помидоры в чистой воде. А затем очищаем чеснок от шелухи.

cook step
2

Квасить помидоры мы будем в чистой трехлитровой банке под капроновой крышкой, это очень удобно. Прежде чем мы начнем складывать помидоры в банку, их нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах у основания. Это делается для того, чтобы помидоры быстрее приготовились.

cook step
3

В банку с помидорами мы обязательно добавляем очищенный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист для приятного вкуса и аромата.

cook step
4

Каждый помидор мы предварительно прокалываем и заполняем трехлитровую банку до самого верха. Помидоры можно квасить без добавления зелени, если у вас нет возможности ее добавить, то ничего страшного.

cook step
5

Теперь приготовим рассол. В холодную воду мы добавляем соль и все тщательно перемешиваем.

cook step
6

После того, как у нас растворилась соль мы заливаем рассол в банку с помидорами.

cook step
7

Трехлитровую банку с помидорами плотно закрываем капроновой крышкой и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. После чего банку с помидорами ставим в прохладное помещение на хранение. Через месяц квашеные помидоры без уксуса будут готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты