ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с кориандром

8
20
Светлана Власюк
Светлана Власюк
Светлана ВласюкВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с кориандром

Если вы еще не нашли идеальный рецепт очень вкусных и ароматных соленых помидоров – этот рецепт для вас. Во время приготовления закуски мы используем ряд специй, благодаря которым помидоры будут иметь совершенный вкус и пряный аромат. Кроме этого, нам еще понадобится горчица, поэтому закуска будет иметь легкую пикантную нотку.

Ингредиенты

Помидоры1,5-2 кг
Соль70 г
Сахар170 г
Уксус50 мл
Горчица порошок1/2 ч. л.
Чеснок3-4 зуб.
Листья смородины3 шт.
Вишневые листья3 шт.
Укроппо вкусу
Перец душистый6-7 шт.
Черный перец горошек10 шт.
Горчица в зернах1 ч. л.
Кориандр1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нужно помыть помидоры и зелень. Также необходимо помыть емкость для соления помидоров. Мы используем банки разных объемов, но пропорции и количество ингредиентов отмечаем с расчетом на одну трехлитровую банку.

cook step
2

Наполняем банки помидорами на 2/3 независимо от объема банки.

cook step
3

Теперь в каждую банку отправляем листья смородины, вишни, укроп, а также зубчики чеснока (по желанию их можно разрезать на несколько кусочков).

cook step
4

Далее в банку всыпаем перец, лавровый лист и все специи.

cook step
5

После этого в банку с помидорами всыпаем соль, сахар, горчичный порошок и вливаем уксус.

cook step
6

На следующем этапе все компоненты в банке заливаем холодной водой.

cook step
7

Наполняем банки помидорами до самого верха, а затем закрываем капроновыми крышками.

cook step
8

Ставим в холодное место и даем настояться минимум один месяц. Затем смакуем квашеные помидоры с удовольствием.

Похожие рецепты

Все рецепты