МоваЯзык

Квашеные помидоры с сельдереем

Квашеные помидоры с сельдереем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 12
Поделиться

Сельдерей - это компонент, благодаря которому квашеные помидоры получаются значительно вкуснее и ароматнее. Овощи приобретают более оригинальный вкус, поэтому точно смогут покорить всех ваших родных. Приготовить такие квашеные помидоры не сложно. Вам понадобится классический набор ингредиентов, который немного расширится, поскольку будет содержать еще и сельдерей.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг

Сельдерей пучок

Чеснок 1 головка

Острый перец 3-4 шт

Хрен 30-40 г

Укроп по вкусу

Соль 70 г

Сахар 60 г

Приготовление

Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты: в частности, моем зелень, емкость для соления и, конечно, помидоры.

2

Каждый помидор у плодоножки прокалываем несколько раз зубочисткой. Благодаря этому помидоры будут иметь невероятный аромат.

3

Для соления мы будем использовать контейнер. На дно выкладываем укроп и листья хрена, а затем плотно трамбуем слой помидоров.

Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 6 6
4

Теперь чистим от семян острый перец. Нарезаем его на небольшие кусочки. Также чистим чеснок. Каждый зубчик разрезаем пополам. И перец, и чеснок отправляем на помидоры.

5

Далее нам понадобятся листья сельдерея. Отправляем их на помидоры.

6

Опять выкладываем слой помидоров. Также добавляем острый перец, чеснок, сельдерей. Повторяем действия со всеми компонентами.

Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 7 7
Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 8 8
Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 9 9
7

На следующем этапе приготовим рассол. Для этого в одном литре воды растворяем 70 граммов соли и 60 граммов сахара.

8

Готовый рассол вливаем в контейнер с помидорами. При необходимости готовим еще рассол из расчета: на 1 литр холодной воды - 70 граммов соли и 60 граммов сахара.

9

Теперь на помидоры кладем тарелку, досточку или крышку. Сюда отправляем груз. Оставляем помидоры при комнатной температуре на 5 дней.

Квашеные помидоры с сельдереем - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время помидоры готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить