ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с сельдереем

12
25
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с сельдереем

Сельдерей - это компонент, благодаря которому квашеные помидоры получаются значительно вкуснее и ароматнее. Овощи приобретают более оригинальный вкус, поэтому точно смогут покорить всех ваших родных. Приготовить такие квашеные помидоры не сложно. Вам понадобится классический набор ингредиентов, который немного расширится, поскольку будет содержать еще и сельдерей.

Ингредиенты

Помидоры3 кг
Сельдерейпучок
Чеснок1 головка
Острый перец3-4 шт
Хрен30-40 г
Укроппо вкусу
Соль70 г
Сахар60 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты: в частности, моем зелень, емкость для соления и, конечно, помидоры.

cook step
2

Каждый помидор у плодоножки прокалываем несколько раз зубочисткой. Благодаря этому помидоры будут иметь невероятный аромат.

cook step
3

Для соления мы будем использовать контейнер. На дно выкладываем укроп и листья хрена, а затем плотно трамбуем слой помидоров.

cook step
4

Теперь чистим от семян острый перец. Нарезаем его на небольшие кусочки. Также чистим чеснок. Каждый зубчик разрезаем пополам. И перец, и чеснок отправляем на помидоры.

cook step
5

Далее нам понадобятся листья сельдерея. Отправляем их на помидоры.

cook step
6

Опять выкладываем слой помидоров. Также добавляем острый перец, чеснок, сельдерей. Повторяем действия со всеми компонентами.

cook step
7

На следующем этапе приготовим рассол. Для этого в одном литре воды растворяем 70 граммов соли и 60 граммов сахара.

cook step
8

Готовый рассол вливаем в контейнер с помидорами. При необходимости готовим еще рассол из расчета: на 1 литр холодной воды - 70 граммов соли и 60 граммов сахара.

cook step
9

Теперь на помидоры кладем тарелку, досточку или крышку. Сюда отправляем груз. Оставляем помидоры при комнатной температуре на 5 дней.

cook step
10

Через указанное время помидоры готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты