Квашеные помидоры с луком и горчицей

4.5

Денис Засядько

Денис ЗасядькоВсе рецепты повара

У настоящих хозяек большой популярностью пользуются рецепты квашеных помидоров. В основном для приготовления этой закуски используют ряд компонентов, среди которых важное место занимает чеснок. Мы предлагаем более оригинальный рецепт квашеных помидоров, для приготовления которых вам понадобится лук. Благодаря этому компоненту закуска будет иметь более приятный аромат, оригинальный вкус и вид.

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Лук3-4 шт

Соль25 г

Вода1 л

Горчица порошок10 г

Приготовление

Сначала нам нужно помыть ведро для соления помидоров. Рекомендуем мыть емкость с использованием пищевой соды.

Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами. Отправляем лук на дно ведра.

Далее моем помидоры среднего размера. Отправляем их в ведро с луком.

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого в одном литре холодной воды растворяем 25 граммов соли. Также сюда добавляем 10 граммов горчичного порошка. Тщательно все перемешиваем. Отталкиваясь от этих пропорций, готовим необходимый объем маринада.

Готовый маринад вливаем в ведро с помидорами таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла помидоры.

Накрываем емкость крышкой и отправляем в холодное место минимум на месяц. Если вы хотите смаковать квашеные помидоры в ближайшее время, оставьте емкость с помидорами при комнатной температуре примерно на 12 дней.