Квашеные помидоры с хреном

4.5

Галина Гуденко

Галина ГуденкоВсе рецепты повара

Квашеные помидоры с хреном имеют оригинальные характеристики. Именно благодаря хрену помидоры получают не только легкий острый вкус, но и пикантный аромат. Кроме этого, во время приготовления мы используем ряд специй, а также свежий острый перец. Поэтому такие помидоры особенно понравятся любителям острых квашеных овощей.

Ингредиенты

Вода1,5 л

Соль2 ст. л.

Укроп2-3 веточки

Чеснок5-6 зуб.

Перец душистый5 шт

Черный перец горошек20 шт

Острый перецпо вкусу

Лавровый лист1 шт

Листья хрена2 шт

Помидоры1-1,5 кг

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобится чистая и сухая трехлитровая банка. На ее дно отправляем перец горошком, лавровый лист, а также чеснок. Его нужно почистить и разрезать каждый зубчик пополам.

Теперь в банку отправляем свежий или сушеный укроп (желательно с семенами), а также листья хрена.

Далее нам нужно помыть помидоры. Отправляем их в банку. Также на этом этапе добавляем острый перец. Измельчать и чистить не нужно.

Наполнив половину банки, на помидоры отправляем зелень. По желанию, кроме укропа и хрена, можно использовать свежую петрушку.

После этого в банку снова выкладываем помидоры. В конце на помидоры отправляем сушеный укроп, зубчики чеснока, разрезанные пополам, а также лавровый лист.

В холодной воде растворяем соль. Полученным рассолом заливаем помидоры.

Если вы хотите квашеные помидоры смаковать зимой, накройте их капроновыми крышками и сразу отправляйте в холодное место минимум на месяц. В случае, если вы хотите приготовить квашеные помидоры, чтобы смаковать их в ближайшее время, прикройте банки крышками и оставьте на неделю в темном теплом месте. Затем плотно закройте крышки и поставьте еще на 7 дней в холодильник.