МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры с горчицей и сахаром

Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 9
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусные соленые помидоры по оригинальному рецепту. Кроме основного ингредиента нам еще понадобится болгарский перец. Овощи будут иметь совершенный слегка пикантный вкус и аромат. Для того, чтобы в процессе брожения на поверхности рассола не появилась плесень, мы используем порошок горчицы. Благодаря этому помидоры будут иметь еще и особый аромат.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 2 кг.

Болгарский перец 1 шт.

Чеснок 1 головка

Листья хрена 1 шт.

Корень хрена 1 шт.

Укроп По вкусу

Соль 3 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Горчица порошок 2 ст. л.

Холодная вода 1,3 л.

Приготовление

Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно почистить чеснок. Также моем болгарский перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем мякоть на маленькие кусочки. Отправляем перец и чеснок в блендер и измельчаем максимально мелко.

2

Теперь нам понадобится чистая трехлитровая банка. Отправляем на ее дно помытый укроп (желательно с семенами) и листья хрена. Также сюда кладем 1-2 зубчика чеснока (их нужно разрезать на небольшие кусочки) и измельченный корень хрена.

3

Далее в банку отправляем помытые помидоры небольшого размера.

Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 6 6
4

Заполнив банку примерно на 1/3, отправляем сюда столовую ложку смеси перца и чеснока.

5

Повторяем действия со всеми помидорами и смесью перца и чеснока.

6

Сверху в банку кладем помытый листок хрена.

Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 7 7
Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 8 8
Квашеные помидоры с горчицей и сахаром - Шаг 9 9
7

В холодной воде растворяем соль и сахар. Полученный рассол вливаем в банку с помидорами.

8

Сверху на листья хрена кладем марлю, сложенную несколько раз. Теперь сюда сыплем порошок горчицы. Накрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодное место на 2-3 недели.

9

После этого смакуем помидоры с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить