ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры "как бочковые"

9
10
4
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры ''как бочковые''

Если вам с детства известен вкус квашеных помидоров, которые солила мама или бабушка в бочке - мы сегодня вас порадуем, ведь хотим подробно рассказать, как квасить помидоры в банке таким образом, чтобы они имели идеальные характеристики и напоминали вам вкус детства, то есть ничем не отличались от тех, которые нужно квасить в бочке.

Ингредиенты

Помидоры1,5-2 кг
Сушеный укроппо вкусу
Листья хрена1 шт.
Петрушкапо вкусу
Чеснок4-5 зуб.
Соль3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся помидоры. Их обязательно нужно помыть.

cook step
2

Теперь берем чистую трехлитровую банку. На дно отправляем сухой укроп. Если у вас нет сухой зелени, положите на дно банки свежий укроп. Отталкивайтесь от собственных возможностей.

cook step
3

Также на дно банки кладем чистый лист хрена и свежую петрушку. Свежую зелень обязательно нужно помыть и обсушить. Слегка утрамбовываем все.

cook step
4

Далее чистим чеснок. Каждый зубчик разрезаем на 2-3 части и отправляем в банку.

cook step
5

После этого в банку отправляем помытые помидоры среднего размера.

cook step
6

На следующем этапе вам понадобится обычная холодная вода. Для маринада на трехлитровую банку нужно всыпать в холодную воду три столовые ложки соли. Полностью растворяем ее в воде. Независимо от объема использованной воды, соли нужно растворять сугубо три столовые ложки.

cook step
7

Готовый маринад вливаем в банку с помидорами.

cook step
8

Теперь нам понадобится специальная крышка. Ее заливаем кипятком, а затем накрываем банку. Крышка должна плотно прилегать к банке. Оставляем помидоры на 5 дней в теплом, но темном месте. После этого помидоры можно есть.

cook step
9

Если вы хотите смаковать помидоры не раньше, чем через месяц, ставим банку в холодное место. Ну вот и все - помидоры через указанное время будут иметь совершенный вкус.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты