Квашеные помидоры с чесноком

4.5

Оксана Соседка

Оксана СоседкаВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим очень вкусные квашеные помидоры. Кроме основного ингредиента нам еще понадобятся дополнительные, которые сделают наши помидоры вкусными, ароматными и пикантными. Нам, в частности, понадобятся: листья хрена, приправа для маринования и соления помидоров, лавровый лист, а также рассол (вода, соль и сахар).

Ингредиенты

Помидор1-1,5 кг

Чеснок1 головка

Листья хренапо вкусу

Укроппо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Вода1 л

Приправа для маринования и соления помидоровпо вкусу

Соль1 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобятся помидоры среднего размера. Тщательно моем их.

Теперь берем чистую емкость, в которой будем квасить помидоры. Мы для этого используем небольшое ведро. На дно кладем чистые листья хрена, свежий или сушеный укроп, лавровый лист и приправу для маринования и соления помидоров.

Далее чистим чеснок. Разрезаем каждый зубчик на 2-3 части и отправляем в ведро. Выкладываем половину помидоров.

После этого на помидоры снова кладем листья хрена, укроп, а также чеснок и специи.

На следующем этапе в емкость выкладываем все помидоры.

Теперь мы должны приготовить рассол из расчета на 1 литр воды – 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара.

Готовый рассол вливаем в емкость с помидорами. Полностью покрываем помидоры жидкостью.

Далее помидоры слегка придавливаем крышкой и ставим на нее груз. Мы используем банку с водой. Оставляем все в таком виде при комнатной температуре на сутки. Затем помидоры выносим в холодное место и сохраняем до зимы.