Квашеные помидоры с листьями ореха

На первом этапе нам нужно помыть помидоры и всю зелень. Зелень обязательно обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Также на этом этапе тщательно моем и вытираем контейнер для соления.

После этого всю зелень нарезаем ножом или ножницами на небольшие части.

Измельченную зелень высыпаем в контейнер. Равномерно распределяем ее по дну контейнера.

Далее нам понадобится 500 мл кипятка. Отправляем сюда соль, сахар, лавровый лист, горчичный порошок, душистый перец, а также семена укропа.

Тщательно перемешиваем все компоненты до полного растворения соли и сахара. Вливаем маринад в контейнер с зеленью.

Теперь чистим чеснок. Нарезаем его на небольшие кусочки и отправляем к зелени.

Острый перец нарезаем кружочками. Сладкий перец чистим от семян, удаляем плодоножку и нарезаем на тоненькие кольца. Отправляем в контейнер.

Далее нам понадобятся помидоры. У плодоножки с помощью ножа делаем крестообразный надрез, а затем отправляем все помидоры в контейнер.

Сверху на помидоры кладем петрушку. Заливаем все холодным маринадом, накрываем крышкой и оставляем в теплом темном месте на четыре дня.

Через указанное время или тогда, когда рассол стал мутным и на поверхности появились пузырьки, ставим помидоры в холодное место на две недели. После этого помидоры можно смаковать.