ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с листьями ореха

8
30
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с листьями ореха

Сегодня мы вам расскажем, как в домашних условиях приготовить очень вкусные и ароматные квашеные помидоры. Для этого вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, буквально 20-30 минут вашего свободного времени, вместительная емкость для соления, а также хорошее настроение во время приготовления.

Ингредиенты

Помидоры2,5 кг
Сладкий перец1 шт
Острый перец1 шт
Чеснок1 зуб.
Петрушкапо вкусу
Вишневые листьяпо вкусу
Соль120 г
Сахар120 г
Семена укропа1 ч. л.
Горчица порошок2 ст. л.
Лавровый лист6 шт
Перец душистый10 шт
Листья орехапо вкусу
Вода500 мл

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно помыть помидоры и всю зелень. Зелень обязательно обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Также на этом этапе тщательно моем и вытираем контейнер для соления.

cook step
2

После этого всю зелень нарезаем ножом или ножницами на небольшие части.

cook step
3

Измельченную зелень высыпаем в контейнер. Равномерно распределяем ее по дну контейнера.

cook step
4

Далее нам понадобится 500 мл кипятка. Отправляем сюда соль, сахар, лавровый лист, горчичный порошок, душистый перец, а также семена укропа.

cook step
5

Тщательно перемешиваем все компоненты до полного растворения соли и сахара. Вливаем маринад в контейнер с зеленью.

cook step
6

Теперь чистим чеснок. Нарезаем его на небольшие кусочки и отправляем к зелени.

cook step
7

Острый перец нарезаем кружочками. Сладкий перец чистим от семян, удаляем плодоножку и нарезаем на тоненькие кольца. Отправляем в контейнер.

cook step
8

Далее нам понадобятся помидоры. У плодоножки с помощью ножа делаем крестообразный надрез, а затем отправляем все помидоры в контейнер.

cook step
9

Сверху на помидоры кладем петрушку. Заливаем все холодным маринадом, накрываем крышкой и оставляем в теплом темном месте на 4 дня.

cook step
10

Через указанное время или тогда, когда рассол стал мутным и на поверхности появились пузырьки, ставим помидоры в холодное место на 2 недели. После этого помидоры можно смаковать.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты