Квашеные помидоры с листьями малины

Сначала нам понадобятся помидоры. Их нужно тщательно помыть. Если плоды имеют красивые хвостики, не удаляйте их, ведь это сделает помидоры не только значительно аппетитнее, но и придаст дополнительный приятный аромат.

На следующем этапе нам понадобятся листья малины, вишни и черной смородины, а также петрушка. Все нужно помыть и обсушить.

Далее нам понадобится трехлитровая банка. Ее предварительно обязательно нужно помыть с содой. Теперь на дно банки отправляем всю зелень.

Также сюда добавляем лавровый лист (его нужно измельчить немного руками), перец горошком, а также чеснок (при необходимости каждый зубчик разрежьте пополам) и корень хрена (его также разрезаем на маленькие кусочки).

После этого в банку отправляем часть помытых помидоров. Выложив полбанки, на помидоры отправляем листья вишни, малины, смородины, а также немного петрушки.

Наполняем банку полностью помидорами. Рекомендуем использовать помидоры среднего размера, ведь с ними легче работать во время приготовления.

Далее нам понадобится холодная вода. В ней растворяем обычную соль и сахар.

Приготовленным рассолом заливаем помидоры в банке доверху.

Сверху помидоры накрываем зеленью, то есть листьями малины, смородины, вишни, а также петрушкой.

Теперь нам понадобится специальная капроновая крышка с дырками. Если вы такую не купили, просто сделайте небольшие отверстия в обычной крышке. Плотно закрываем банку. Оставляем банку при комнатной температуре на 4-7 суток.

Через указанное время помидоры можно пробовать. Приятного аппетита!