![Квашеные помидоры с листьями малины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/25/1511.jpg?size=636x424)
Квашеные помидоры с листьями малины имеют особый вкус и необычный аромат. Ведь во время приготовления мы используем не только листья малины, а также листья смородины и вишни. Кроме этого, нам еще понадобятся ароматные специи. Такие помидоры всего за 4 суток соленья достигнут идеальных характеристик.
Ингредиенты
Листья смородиныпо вкусу |
Вишневые листьяпо вкусу |
Петрушкапо вкусу |
Чеснок3 зуб. |
Листья малиныпо вкусу |
Лавровый лист3 шт |
Черный перец горошекпо вкусу |
Перец душистыйпо вкусу |
Корень хренапо вкусу |
Помидоры1-1,5 кг |
Вода2 л |
Соль140 г |
Сахар2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot9.png)
Сначала нам понадобятся помидоры. Их нужно тщательно помыть. Если плоды имеют красивые хвостики, не удаляйте их, ведь это сделает помидоры не только значительно аппетитнее, но и придаст дополнительный приятный аромат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot14.png)
На следующем этапе нам понадобятся листья малины, вишни и черной смородины, а также петрушка. Все нужно помыть и обсушить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot22.png)
Далее нам понадобится трехлитровая банка. Ее предварительно обязательно нужно помыть с содой. Теперь на дно банки отправляем всю зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot31.png)
Также сюда добавляем лавровый лист (его нужно измельчить немного руками), перец горошком, а также чеснок (при необходимости каждый зубчик разрежьте пополам) и корень хрена (его также разрезаем на маленькие кусочки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot41.png)
После этого в банку отправляем часть помытых помидоров. Выложив полбанки, на помидоры отправляем листья вишни, малины, смородины, а также немного петрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot51.png)
Наполняем банку полностью помидорами. Рекомендуем использовать помидоры среднего размера, ведь с ними легче работать во время приготовления.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot61.png)
Далее нам понадобится холодная вода. В ней растворяем обычную соль и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot71.png)
Приготовленным рассолом заливаем помидоры в банке доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot81.png)
Сверху помидоры накрываем зеленью, то есть листьями малины, смородины, вишни, а также петрушкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot101.png)
Теперь нам понадобится специальная капроновая крышка с дырками. Если вы такую не купили, просто сделайте небольшие отверстия в обычной крышке. Плотно закрываем банку. Оставляем банку при комнатной температуре на 4-7 суток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot111.png)
Через указанное время помидоры можно пробовать. Приятного аппетита!