МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры классические

Квашеные помидоры классические - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 12
Поделиться

Мы хотим вам рассказать, как правильно солить помидоры таким образом, чтобы они вышли не только вкусными и ароматными, но и чрезвычайно полезными. Поэтому во время приготовления мы будем использовать проверенный способ соления.

Видео

Ингредиенты

Соль 70 г.

Вода 1 л.

Чеснок 2 головки

Острый перец По вкусу

Листья хрена По вкусу

Вишневые листья По вкусу

Кориандр 2-3 ст. л.

Черный перец горошек 1 ст. л.

Лавровый лист 5-6 шт.

Укроп По вкусу

Помидоры 3 кг.

Приготовление

Квашеные помидоры классические - Шаг 1 1
Квашеные помидоры классические - Шаг 2 2
Квашеные помидоры классические - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится острый перец. Его количество зависит от ваших вкусов. Нарезаем на средние по размеру кусочки и отправляем в контейнер, в котором будем квасить помидоры.

2

Теперь чистим чеснок. Отправляем его также в контейнер.

3

Далее в емкость отправляем помытые листья хрена.

По желанию используем стебли кинзы и укропа.

Квашеные помидоры классические - Шаг 4 4
Квашеные помидоры классические - Шаг 5 5
Квашеные помидоры классические - Шаг 6 6
4

Также сюда кладем укроп с семенами и несколько лавровых листочков.

5

После этого в контейнер отправляем листья вишни, а также специи, в частности, кориандр и черный перец.

6

На следующем этапе в контейнер отправляем помидоры. Их обязательно нужно предварительно помыть.

Квашеные помидоры классические - Шаг 7 7
Квашеные помидоры классические - Шаг 8 8
Квашеные помидоры классические - Шаг 9 9
7

Теперь нам нужно приготовить рассол из расчета: на 1 литр воды - 2 столовые ложки соли. Растворяем соль в жидкости и вливаем в контейнер с помидорами.

8

Далее на помидоры кладем досточку. Ставим что-то тяжелое и закрываем крышкой. Оставляем помидоры при комнатной температуре на 2 недели.

9

За это время на рассоле периодически будет появляться плесень. Для того, чтобы ее было легче забирать, помидоры нужно накрыть чистой тканью, погрузив ее слегка в рассол. Периодически полотенце полоскайте в холодной воде и отправлять обратно в рассол.

Квашеные помидоры классические - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через 2 недели помидоры можно смаковать.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить