Маринованные баклажаны "по-монастырски"

Сергей Лукьянов

Сергей ЛукьяновВсе рецепты повара

Сегодня мы вам расскажем, как из минимального количества ингредиентов приготовить очень вкусную, слегка пикантную и пряную закуску из баклажанов. Блюдо получается настолько классным, что мгновенно исчезает со стола. Приготовьте его и вы убедитесь, что ничего вкуснее из баклажанов вы ранее не пробовали.

Ингредиенты

Баклажан4-5 шт

Болгарский перец2 шт

Лук1 шт

Чеснок6 зуб.

Перец душистыйпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Соль1 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Вода1 стакан

Уксус70 г

Растительное маслодля жарки

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все компоненты. В частности, чистим лук, чеснок и баклажаны, также моем болгарский перец, удаляем плодоножку и чистим от семян.

После этого баклажаны нарезаем на слайсы, примерно толщиной 0,5 см. Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим с обеих сторон до появления золотистого цвета. Повторяем действия со всеми баклажанами.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и пока откладываем. Затем перец нарезаем соломкой. Разогреваем еще одну сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда перец и обжариваем со всех сторон.

Теперь нам понадобится контейнер для маринования. На дно отправляем жареные баклажаны. Добавляем сюда чеснок (каждый зубчик по желанию разрезаем на несколько частей).

Далее в контейнер отправляем лук и сладкий перец. Выкладываем все ингредиенты, чередуя все овощи.

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого кипятим воду. Отправляем сюда все специи. Полностью остужаем жидкость, а затем сюда добавляем уксус. Вливаем маринад в контейнер с овощами.