Маринованные помидоры с луком и перцем

Елена Обозная

Елена ОбознаяВсе рецепты повара

Маринованные помидоры с болгарским перцем и луком – великолепная заготовка, которая зимой удачно дополнит любой гарнир или мясное блюдо в виде жареной курицы или котлет. Рецепт приготовления закуски простой, и благодаря правильным пропорциям помидоры получаются идеальными на вкус.

Ингредиенты

Помидорпо вкусу

Лук1,5 шт

Болгарский перец1/2 шт

Лавровый лист2 шт

Чеснок1 зубок

Черный перец горошек10 шт

Перец душистый3 горошины

Соль1 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Уксус2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

На дно простерилизованной банки выкладываем очищенный чеснок, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком.

Лук чистим и, нарезав цельными кольцами шириной 1 см, добавляем в банку.

Моем помидоры, отбираем плотные небольшого размера. Заполняем ими 2-литровую банку.

Дойдя до середины, чередуем томаты с очищенным от семян и разрезанным на 4 части перцем.

Добавляем несколько колец лука и продолжаем наполнять банку помидорами.

Дойдя до горлышка, помидоры также чередуем с перцем и луком.

Когда банка будет наполнена овощами полностью, заливаем их кипятком.

Накрываем емкость простерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут.

Затем сливаем воду из банки в кастрюлю. Для этого процесса очень удобно использовать специальную крышку.

Добавив в кастрюлю соль, сахар и уксус, отправляем ее на огонь и, доведя до кипения, варим 2 минуты.

Заливаем банку с овощами маринадом и закручиваем или закрываем ключом крышку.

Проверяем плотно ли прилегает крышка и, перевернув банку вверх дном, накрываем полотенцем или пледом, дав в таком положении банке остыть. Спустя время убираем банку в место для хранения консервации.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!