![Маринованные помидоры с луком и перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/mainbpomidoryi-s-pertsem-na-zimu.jpg?size=636x424)
Маринованные помидоры с болгарским перцем и луком – великолепная заготовка, которая зимой удачно дополнит любой гарнир или мясное блюдо в виде жареной курицы или котлет. Рецепт приготовления закуски простой, и благодаря правильным пропорциям помидоры получаются идеальными на вкус.
Ингредиенты
Помидорпо вкусу |
Лук1,5 шт |
Болгарский перец1/2 шт |
Лавровый лист2 шт |
Чеснок1 зубок |
Черный перец горошек10 шт |
Перец душистый3 горошины |
Соль1 ст. л. |
Сахар3 ст. л. |
Уксус2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot15.png)
На дно простерилизованной банки выкладываем очищенный чеснок, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot22.png)
Лук чистим и, нарезав цельными кольцами шириной 1 см, добавляем в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot32.png)
Моем помидоры, отбираем плотные небольшого размера. Заполняем ими 2-литровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot42.png)
Дойдя до середины, чередуем томаты с очищенным от семян и разрезанным на 4 части перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot52.png)
Добавляем несколько колец лука и продолжаем наполнять банку помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot63.png)
Дойдя до горлышка, помидоры также чередуем с перцем и луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot72.png)
Когда банка будет наполнена овощами полностью, заливаем их кипятком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot82.png)
Накрываем емкость простерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot93.png)
Затем сливаем воду из банки в кастрюлю. Для этого процесса очень удобно использовать специальную крышку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot101.png)
Добавив в кастрюлю соль, сахар и уксус, отправляем ее на огонь и, доведя до кипения, варим 2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot112.png)
Заливаем банку с овощами маринадом и закручиваем или закрываем ключом крышку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot122.png)
Проверяем плотно ли прилегает крышка и, перевернув банку вверх дном, накрываем полотенцем или пледом, дав в таком положении банке остыть. Спустя время убираем банку в место для хранения консервации.