Мариновані помідори із цибулею і перцем

На дно простерилізованої банки викладаємо очищений часник, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком.

Цибулю чистимо і, нарізавши цільними кільцями шириною 1 см, додаємо в банку.

Миємо помідори, відбираємо щільні невеликого розміру. Заповнюємо ними 2-літрову банку.

Дійшовши до середини, чергуємо томати з очищеним від насіння і розрізаним на 4 частини перцем.

Додаємо кілька кілець цибулі й продовжуємо наповнювати банку помідорами.

Дійшовши до горлечка, помідори також чергуємо з перцем і цибулею.

Коли банка буде наповнена овочами повністю, заливаємо їх окропом.

Накриваємо посудину простерилізованою кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Потім зливаємо воду з банки в каструлю. Для цього процесу дуже зручно використовувати спеціальну кришку.

Додавши в каструлю сіль, цукор і оцет, відправляємо її на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2 хвилини.

Заливаємо банку з овочами маринадом і закручуємо або закриваємо ключем кришку.

Перевіряємо, чи щільно прилягає кришка і, перевернувши банку догори дном, накриваємо рушником або ковдрою, давши в такому положенні банці охолонути. Через деякий час прибираємо її в місце для зберігання консервації.