Мариновані помідори із цибулею і перцем

Мариновані помідори з болгарським перцем і цибулею – чудова заготовка, яка взимку вдало доповнить будь-який гарнір або м'ясну страву у вигляді смаженої курки або котлет. Рецепт приготування закуски простий, і завдяки правильним пропорціям помідори виходять ідеальними на смак.

Інгредієнти

Помідорза смаком

Цибуля1,5 шт.

Болгарський перець 1/2 шт.

Лавровий лист2 шт.

Часник1 зубчик

Чорний перець горошок10 шт.

Перець духмяний3 горошини

Сіль1 ст. л.

Цукор3 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Приготування

На дно простерилізованої банки викладаємо очищений часник, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком.

Цибулю чистимо і, нарізавши цільними кільцями шириною 1 см, додаємо в банку.

Миємо помідори, відбираємо щільні невеликого розміру. Заповнюємо ними 2-літрову банку.

Дійшовши до середини, чергуємо томати з очищеним від насіння і розрізаним на 4 частини перцем.

Додаємо кілька кілець цибулі й продовжуємо наповнювати банку помідорами.

Дійшовши до горлечка, помідори також чергуємо з перцем і цибулею.

Коли банка буде наповнена овочами повністю, заливаємо їх окропом.

Накриваємо посудину простерилізованою кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Потім зливаємо воду з банки в каструлю. Для цього процесу дуже зручно використовувати спеціальну кришку.

Додавши в каструлю сіль, цукор і оцет, відправляємо її на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2 хвилини.

Заливаємо банку з овочами маринадом і закручуємо або закриваємо ключем кришку.

Перевіряємо, чи щільно прилягає кришка і, перевернувши банку догори дном, накриваємо рушником або ковдрою, давши в такому положенні банці охолонути. Через деякий час прибираємо її в місце для зберігання консервації.