![Мариновані помідори із цибулею і перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/mainbpomidoryi-s-pertsem-na-zimu.jpg?size=636x424)
Мариновані помідори з болгарським перцем і цибулею – чудова заготовка, яка взимку вдало доповнить будь-який гарнір або м'ясну страву у вигляді смаженої курки або котлет. Рецепт приготування закуски простий, і завдяки правильним пропорціям помідори виходять ідеальними на смак.
Інгредієнти
Помідорза смаком |
Цибуля1,5 шт |
Болгарський перець 1/2 шт |
Лавровий лист2 шт |
Часник1 зубчик |
Чорний перець горошок10 шт |
Перець духмяний3 горошини |
Сіль1 ст. л. |
Цукор3 ст. л. |
Оцет2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot15.png)
На дно простерилізованої банки викладаємо очищений часник, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot22.png)
Цибулю чистимо і, нарізавши цільними кільцями шириною 1 см, додаємо в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot32.png)
Миємо помідори, відбираємо щільні невеликого розміру. Заповнюємо ними 2-літрову банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot42.png)
Дійшовши до середини, чергуємо томати з очищеним від насіння і розрізаним на 4 частини перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot52.png)
Додаємо кілька кілець цибулі й продовжуємо наповнювати банку помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot63.png)
Дійшовши до горлечка, помідори також чергуємо з перцем і цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot72.png)
Коли банка буде наповнена овочами повністю, заливаємо їх окропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot82.png)
Накриваємо посудину простерилізованою кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot93.png)
Потім зливаємо воду з банки в каструлю. Для цього процесу дуже зручно використовувати спеціальну кришку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot101.png)
Додавши в каструлю сіль, цукор і оцет, відправляємо її на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot112.png)
Заливаємо банку з овочами маринадом і закручуємо або закриваємо ключем кришку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot122.png)
Перевіряємо, чи щільно прилягає кришка і, перевернувши банку догори дном, накриваємо рушником або ковдрою, давши в такому положенні банці охолонути. Через деякий час прибираємо її в місце для зберігання консервації.