Мариновані помідори із цибулею і перцем

Мариновані помідори з болгарським перцем і цибулею – чудова заготовка, яка взимку вдало доповнить будь-який гарнір або м'ясну страву у вигляді смаженої курки або котлет. Рецепт приготування закуски простий, і завдяки правильним пропорціям помідори виходять ідеальними на смак.
Відео
Інгредієнти
Приготування



На дно простерилізованої банки викладаємо очищений часник, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком.
Цибулю чистимо і, нарізавши цільними кільцями шириною 1 см, додаємо в банку.
Миємо помідори, відбираємо щільні невеликого розміру. Заповнюємо ними 2-літрову банку.



Дійшовши до середини, чергуємо томати з очищеним від насіння і розрізаним на 4 частини перцем.
Додаємо кілька кілець цибулі й продовжуємо наповнювати банку помідорами.
Дійшовши до горлечка, помідори також чергуємо з перцем і цибулею.



Коли банка буде наповнена овочами повністю, заливаємо їх окропом.
Накриваємо посудину простерилізованою кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Потім зливаємо воду з банки в каструлю. Для цього процесу дуже зручно використовувати спеціальну кришку.



Додавши в каструлю сіль, цукор і оцет, відправляємо її на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2 хвилини.
Заливаємо банку з овочами маринадом і закручуємо або закриваємо ключем кришку.
Перевіряємо, чи щільно прилягає кришка і, перевернувши банку догори дном, накриваємо рушником або ковдрою, давши в такому положенні банці охолонути. Через деякий час прибираємо її в місце для зберігання консервації.