Мариновані помідори із цибулею і перцем

Олена Обозна

Олена ОбознаВсі рецепти повара

Мариновані помідори з болгарським перцем і цибулею – чудова заготовка, яка взимку вдало доповнить будь-який гарнір або м'ясну страву у вигляді смаженої курки або котлет. Рецепт приготування закуски простий, і завдяки правильним пропорціям помідори виходять ідеальними на смак.

Інгредієнти

Помідорза смаком

Цибуля1,5 шт

Болгарський перець 1/2 шт

Лавровий лист2 шт

Часник1 зубчик

Чорний перець горошок10 шт

Перець духмяний3 горошини

Сіль1 ст. л.

Цукор3 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

На дно простерилізованої банки викладаємо очищений часник, лавровий лист, запашний і чорний перці горошком.

Цибулю чистимо і, нарізавши цільними кільцями шириною 1 см, додаємо в банку.

Миємо помідори, відбираємо щільні невеликого розміру. Заповнюємо ними 2-літрову банку.

Дійшовши до середини, чергуємо томати з очищеним від насіння і розрізаним на 4 частини перцем.

Додаємо кілька кілець цибулі й продовжуємо наповнювати банку помідорами.

Дійшовши до горлечка, помідори також чергуємо з перцем і цибулею.

Коли банка буде наповнена овочами повністю, заливаємо їх окропом.

Накриваємо посудину простерилізованою кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Потім зливаємо воду з банки в каструлю. Для цього процесу дуже зручно використовувати спеціальну кришку.

Додавши в каструлю сіль, цукор і оцет, відправляємо її на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2 хвилини.

Заливаємо банку з овочами маринадом і закручуємо або закриваємо ключем кришку.

Перевіряємо, чи щільно прилягає кришка і, перевернувши банку догори дном, накриваємо рушником або ковдрою, давши в такому положенні банці охолонути. Через деякий час прибираємо її в місце для зберігання консервації.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!