Маринованные баклажаны с перцем
Острая закуска с баклажанов будет украшением вашего стола. Баклажаны очень питательные, полны витаминов и микроэлементов, а перец придает закуске острый вкус. Такую закуску легко приготовить с сезонных овощей и можно хранить в холодильнике, или же законсервировать и открывать когда снова захочется.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Для начала баклажаны нарежем довольно крупным кубиком. Если баклажаны горькие, посолите их и дайте постоять 30 минут, затем промойте холодной водой.
В кастрюлю налейте воду и поставьте на включенную плиту, когда вода закипит, положите в нее баклажаны и варите 4 минуты. Когда баклажаны сварятся, воду слейте.
Перец очистите от семечек и корешка, затем нарежьте кусочками и положите в чашу блендера.
4
5
6
Туда же положите нарезанный острый перец и измельчите.
Теперь добавьте чеснок и снова измельчите.Количество чеснока напрямую зависит от вашему вкуса, поэтому вы можете смело увеличивать или уменьшать количество этого ингредиента в вашей закуске.
В кастрюлю переложите измельченные овощи, добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус, тщательно перемешайте. Кастрюлю поставьте на включенную плиту и варите 3-4 минуты.
7
Приятногоаппетита!
В кипящий маринад переложите вареные баклажаны и перемешайте. Варите баклажаны в маринаде 5 минут. Баклажаны готовы, можно хранить в холодильнике, или разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Похожие рецепты
