Маринованные баклажаны для салатов

Татьяна Огородница

Татьяна ОгородницаВсе рецепты повара

Баклажаны - очень полезный и низкокалорийный овощ. Диетологи рекомендуют употреблять баклажаны тем, кто хочет сбросить лишний вес. Несмотря на низкую калорийность, в нем очень много витаминов и микроэлементов. Рекомендуем вам сделать заготовки для салатов, чтобы в любое время года вы смогли с легкостью приготовить легкий и питательный салат.

Ингредиенты

Баклажан6 - 8 шт

Вода1 л

Соль1 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Уксус2 ст. л.

Лавровый лист3 - 4 шт

Перец душистый3 - 5 шт

Черный перец горошек3 - 5 шт

Чеснок2 - 3 зубчика

Цена:низкая

Приготовление

Баклажаны нужно очистить от кожицы. Делаем надрез по центру каждого баклажана, чтобы они лучше проварились.

Баклажаны положите в кастрюлю с водой, накройте тарелкой, чтобы баклажаны полностью погрузились в воду, сверху на тарелку поставьте груз.

Поставьте кастрюлю на включенную плиту и доведите до кипения, затем варите 5 минут. Теперь снимите груз и тарелку, а баклажаны переложите в сито.

В другую кастрюлю налейте воду для маринада и поставьте на включенную плиту. После того, как вода закипела, добавьте соль, сахар, нарезанный кусочками чеснок, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Дайте покипеть 2-3 минуты.