ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны для салатов

2
20
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны для салатов

Баклажаны - очень полезный и низкокалорийный овощ. Диетологи рекомендуют употреблять баклажаны тем, кто хочет сбросить лишний вес. Несмотря на низкую калорийность, в нем очень много витаминов и микроэлементов. Рекомендуем вам сделать заготовки для салатов, чтобы в любое время года вы смогли с легкостью приготовить легкий и питательный салат.

Ингредиенты

Баклажан6 - 8 шт.
Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Уксус2 ст. л.
Лавровый лист3 - 4 шт.
Перец душистый3 - 5 шт.
Черный перец горошек3 - 5 шт.
Чеснок2 - 3 зубчика

Приготовление

cook step
1

Баклажаны нужно очистить от кожицы. Делаем надрез по центру каждого баклажана, чтобы они лучше проварились.

cook step
2

Баклажаны положите в кастрюлю с водой, накройте тарелкой, чтобы баклажаны полностью погрузились в воду, сверху на тарелку поставьте груз.

cook step
3

Поставьте кастрюлю на включенную плиту и доведите до кипения, затем варите 5 минут. Теперь снимите груз и тарелку, а баклажаны переложите в сито.

cook step
4

В другую кастрюлю налейте воду для маринада и поставьте на включенную плиту. После того, как вода закипела, добавьте соль, сахар, нарезанный кусочками чеснок, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Дайте покипеть 2-3 минуты.

cook step
5

Затем добавьте в маринад уксус и выключите огонь.

cook step
6

Баклажаны разложите по стерилизованным банкам и залейте маринадом, так чтобы в банку попал чеснок и перец.

cook step
7

Банки закройте, переверните на крышки и укутайте до полного остывания.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты