Свежие огурцы

Свежие огурцы

Огурец - один из самых популярных и любимых овощей в мире. В описании этот продукт не нуждается - зеленые продолговатые плоды известны каждому. Количество сортов огурцов сложно сосчитать. К тому же, селекционеры продолжают нас радовать новыми гибридами. Какие огурцы лучше выбрать, зависит только от Ваших вкусовых предпочтений и тех блюд, которые Вы собираетесь готовить. Для засолки подойдут мелкие огурчики с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Для салатов лучше всего брать крупные сочные мясистые сорта.

Блюда из свежих огурцов

Огурец - это универсальный продукт. Он замечательно сочетается с другими овощами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, сыром. Из овощей лучше всего с огурцами гармонируют белокочанная капуста, брокколи, репа, томаты, кабачки, морковь, репчатый лук, сладкий перец и тыква. Для приготовления салатов можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук, рукколу, базилик, кориандр и т.д. Свежие салаты с огурцами, различными травами и изысканной заправкой – идеальный вариант для летнего обеда.

Огурец состоит на 95% из воды, но при этом в нем много калия, магния, кальция и железа, а также витаминов A, B1, B2 и C. В огурце совсем мало калорий, благодаря чему, во многих диетах огурец - продукт номер один. С его помощью удобно проводить разгрузочные дни и готовить низкокалорийные блюда.

Это один из первых продуктов, который вводят в рацион ребенка после года. Лучше всего сначала маленьким детям добавлять его в супы и овощные пюре. Сегодня свежие огурцы у нас на столах присутствуют круглый год. И это неудивительно, ведь их можно легко вырастить даже на балконе. Разумеется, блюда из огурцов не ограничиваются только салатами. Их кладут в рассольники и окрошки, закусочные рулеты и сэндвичи, делают из них оладьи и пироги с начинками. При всем этом не стоит забывать о богатом разнообразии овощных заготовок на зиму.

Несмотря на то, что огурцы сложно чем-то испортить, разве что чрезмерной тепловой обработкой, в рецептах приготовления блюд с огурцами чаще всего преобладают именно свежие овощи, поскольку они выступают источником йода, клетчатки и тартроновой кислоты, которая предотвращает превращение углеводов в жиры. В данном разделе нашего сайта, Вы узнаете, как вкусно приготовить блюдо с использованием огурцов и как разнообразить свое меню. Готовьте на здоровье.