Выпечка и десертыПончики

Картофельные мини-пончики

30
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Картофельные мини-пончики

Мини-пончики, несмотря на высокую калорийность и значительное количество жиров в составе, пользуются значительной популярностью.

Чем это воздушное и хрустящее лакомство покорило людей по всему миру узнаете, приготовив его по нашему рецепту.

Ингредиенты

Картофель отварной500 г
Желток1 шт.
Пшеничная мука35-45 г
Масло сливочное20 г
Тимьян сухой молотый1/2 ч. л.
Сушеная петрушка1/2 ч. л.
Сушеный чеснок1 ч. л.
Мускатный орех молотыйщепотка
Перец белый молотый¼ ч. л.
Сольпо вкусу
Подсолнечное маслодля обжарки

Приготовление

cook step
1

500 г отваренного в мундире картофеля (примерно 3 штуки) очищаем от кожуры и натираем на крупной терке в тарелку.

cook step
2

Туда же добавляем по 1/2 ч. ложки сушеных тимьяна и петрушки, 1 ч. ложку сушеного чеснока, щепотку мускатного ореха, 1⁄4 ч. ложки белого перца и соль по вкусу.

cook step
3

Вливаем в пюре 20 г растопленного масла и перемешиваем содержимое тарелки. Пробуем картофельную массу на вкус, если специй недостаточно, на этом этапе их можно добавить.

cook step
4

Добавляем 1 яичный желток и 35-45 г муки. Тщательно вымешиваем ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет однородным. Если у вас был достаточно водянистый картофель, то в тесто добавьте больше муки.

cook step
5

Готовое тесто выкладываем в кулинарный мешок или плотный пакет.

cook step
6

В сковороду вливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Чтоб проверить достаточно ли высокую температуру оно набрало, опустите в него деревянную палочку. Если оно горячее, то появятся пузырьки.

cook step
7

В кулинарном мешке отрезаем кончик, из которого будем выдавливать картофельное тесто. Необходимую часть теста для каждого пончика отрезаем предварительно смоченными в горячем масле ножницами.

cook step
8

Обжариваем шарики из картофельного теста до золотистой корочки.

cook step
9

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

cook step
10

Переложив в тарелку, подаем пончики. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты