МоваЯзык
Главная Блоги

Картофельные мини-пончики

Картофельные мини-пончики - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Пончики
Поделиться

Мини-пончики, несмотря на высокую калорийность и значительное количество жиров в составе, пользуются значительной популярностью.

Чем это воздушное и хрустящее лакомство покорило людей по всему миру узнаете, приготовив его по нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Картофель отварной 500 г

Желток 1 шт.

Пшеничная мука 35-45 г

Масло сливочное 20 г

Тимьян сухой молотый 1/2 ч.л.

Сушеная петрушка 1/2 ч.л.

Сушеный чеснок 1 ч.л.

Мускатный орех молотый щепотка

Перец белый молотый ¼ ч.л.

Соль по вкусу

Подсолнечное масло для обжарки

Приготовление

Картофельные мини-пончики - Шаг 1 1
Картофельные мини-пончики - Шаг 2 2
Картофельные мини-пончики - Шаг 3 3
1

500 г отваренного в мундире картофеля (примерно 3 штуки) очищаем от кожуры и натираем на крупной терке в тарелку.

2

Туда же добавляем по 1/2 ч. ложки сушеных тимьяна и петрушки, 1 ч. ложку сушеного чеснока, щепотку мускатного ореха, 1⁄4 ч. ложки белого перца и соль по вкусу.

3

Вливаем в пюре 20 г растопленного масла и перемешиваем содержимое тарелки. Пробуем картофельную массу на вкус, если специй недостаточно, на этом этапе их можно добавить.

Картофельные мини-пончики - Шаг 4 4
Картофельные мини-пончики - Шаг 5 5
Картофельные мини-пончики - Шаг 6 6
4

Добавляем 1 яичный желток и 35-45 г муки. Тщательно вымешиваем ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет однородным. Если у вас был достаточно водянистый картофель, то в тесто добавьте больше муки.

5

Готовое тесто выкладываем в кулинарный мешок или плотный пакет.

6

В сковороду вливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Чтоб проверить достаточно ли высокую температуру оно набрало, опустите в него деревянную палочку. Если оно горячее, то появятся пузырьки.

Картофельные мини-пончики - Шаг 7 7
Картофельные мини-пончики - Шаг 8 8
Картофельные мини-пончики - Шаг 9 9
7

В кулинарном мешке отрезаем кончик, из которого будем выдавливать картофельное тесто. Необходимую часть теста для каждого пончика отрезаем предварительно смоченными в горячем масле ножницами.

8

Обжариваем шарики из картофельного теста до золотистой корочки.

9

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Картофельные мини-пончики - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Переложив в тарелку, подаем пончики. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить