МоваЯзык
Главная Блоги

Пахлава на сметане

Пахлава на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Пахлава
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную пахлаву на сметане. Существует большое количество рецептов приготовления этого десерта. Но если вы хотите приготовить очень вкусную, ароматную и аппетитную пахлаву - воспользуйтесь именно этим проверенным рецептом.

Видео

Ингредиенты

Желток 5 шт.

Сахар 450 г.

Сметана 150 г.

Сода 3/4 ч. л.

Растопленное сливочное масло 225 г.

Пшеничная мука 450 г.

Грецкие орехи 500 г.

Белок 5 шт.

Мёд 200 г.

Приготовление

Пахлава на сметане - Шаг 1 1
Пахлава на сметане - Шаг 2 2
Пахлава на сметане - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим тесто для пахлавы. Для этого в глубокую миску отправляем 3 желтка и 150 г сахара. Взбиваем эти компоненты до тех пор, пока масса не увеличится слегка в объеме и не станет светлой. В полученную желтковую массу добавляем соду, а также сметану любой жирности. Перемешиваем эти компоненты миксером.

2

После этого нам понадобится растопленное сливочное масло. Отправляем его в желтковую массу.

3

Наконец сюда всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.

Пахлава на сметане - Шаг 4 4
Пахлава на сметане - Шаг 5 5
Пахлава на сметане - Шаг 6 6
4

Замешенное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.

5

В это время приготовим начинку. Для этого на сковороде слегка поджариваем орехи, а затем измельчаем их в блендере или ножом.

6

Измельченные орехи высыпаем в глубокую тарелку. Добавляем сюда 300 граммов сахара, а также 5 белков. Все перемешиваем.

Пахлава на сметане - Шаг 7 7
Пахлава на сметане - Шаг 8 8
Пахлава на сметане - Шаг 9 9
7

Достаем из холодильника тесто. Разделяем его на три равные части. Каждую из них кладем на лист пергаментной бумаги, накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в ​​тонкий пласт в виде прямоугольника. По желанию тесто равняем, обрезая неровные края ножом.

8

Перекладываем тесто с пергаментной бумагой на противень. Смазываем тесто начинкой, используя только половину сладкой массы.

9

На начинку выкладываем слой теста. Снимаем с него пергаментную бумагу, смазываем ореховой начинкой и снова накрываем тестом.

Пахлава на сметане - Шаг 10 10
Пахлава на сметане - Шаг 11 11
Пахлава на сметане - Шаг 12 12
10

Края теста слегка придавливаем. Смазываем верхний слой будущей пахлавы двумя взбитыми желтками.

11

Теперь на тесте ножом рисуем ромбики. Выкладываем сюда орехи. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

12

После этого тесто и орехи смазываем жидким медом. Отправляем пахлаву в духовку еще на 10 минут.

Пахлава на сметане - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Охлаждаем пахлаву, нарезаем ее на кусочки, а потом кушаем с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить