Пахлава на сметане

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную пахлаву на сметане. Существует большое количество рецептов приготовления этого десерта. Но если вы хотите приготовить очень вкусную, ароматную и аппетитную пахлаву - воспользуйтесь именно этим проверенным рецептом.

Ингредиенты

Желток5 шт.
Сахар450 г
Сметана150 г
Сода3/4 ч. л.
Растопленное сливочное масло225 г
Пшеничная мука450 г
Грецкие орехи500 г
Белок5 шт.
Мёд200 г

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим тесто для пахлавы. Для этого в глубокую миску отправляем 3 желтка и 150 г сахара. Взбиваем эти компоненты до тех пор, пока масса не увеличится слегка в объеме и не станет светлой. В полученную желтковую массу добавляем соду, а также сметану любой жирности. Перемешиваем эти компоненты миксером.

cook step
2

После этого нам понадобится растопленное сливочное масло. Отправляем его в желтковую массу.

cook step
3

Наконец сюда всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.

cook step
4

Замешенное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.

cook step
5

В это время приготовим начинку. Для этого на сковороде слегка поджариваем орехи, а затем измельчаем их в блендере или ножом.

cook step
6

Измельченные орехи высыпаем в глубокую тарелку. Добавляем сюда 300 граммов сахара, а также 5 белков. Все перемешиваем.

cook step
7

Достаем из холодильника тесто. Разделяем его на три равные части. Каждую из них кладем на лист пергаментной бумаги, накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в ​​тонкий пласт в виде прямоугольника. По желанию тесто равняем, обрезая неровные края ножом.

cook step
8

Перекладываем тесто с пергаментной бумагой на противень. Смазываем тесто начинкой, используя только половину сладкой массы.

cook step
9

На начинку выкладываем слой теста. Снимаем с него пергаментную бумагу, смазываем ореховой начинкой и снова накрываем тестом.

cook step
10

Края теста слегка придавливаем. Смазываем верхний слой будущей пахлавы двумя взбитыми желтками.

cook step
11

Теперь на тесте ножом рисуем ромбики. Выкладываем сюда орехи. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

cook step
12

После этого тесто и орехи смазываем жидким медом. Отправляем пахлаву в духовку еще на 10 минут.

cook step
13

Охлаждаем пахлаву, нарезаем ее на кусочки, а потом кушаем с удовольствием.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты