Сегодня мы вам расскажем как приготовить вкусную кутью на Сочельник. Для этого вам понадобится классический набор ингредиентов: пшеница, мак, орехи, а также мед. Особенность этого рецепта в том, что такую кутью обязательно нужно готовить со всеми членами семьи. Это связано с тем, что традиционно зерно варили женщины, а шлифовали пшеницу в ступе, а также перетирали мак – мужчины.
Ингредиенты
Пшеница для кутьи2 стакана |
Мак250 г |
Сахарпо вкусу |
Мёдпо вкусу |
Грецкие орехи100 г |
Приготовление
Сначала нам понадобится пшеница. Ее можно купить шлифованную, а можно самостоятельно перебить в большой ступе, а затем отделить сухие части из зерен. Промываем пшеницу водой, сцеживаем ее, отправляем зерно в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой.
Ставим пшеницу на плиту и варим до готовности. Периодически кашу нужно перемешивать.
Теперь нам понадобится макитра. Отправляем сюда мак. Заливаем его кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 6, а лучше 12 часов.
В миску с маком добавляем сахар и мед по вкусу. Перетираем их в макитре. Мак должен выделить молоко.
После этого в емкость отправляем вареную пшеницу. Тщательно все перемешиваем.
На следующем этапе измельчаем ножом грецкие орехи. Отправляем их в макитру и снова все перемешиваем.
Ну вот и все – кутья к праздничному застолью готова. Веселых празднований!