Лазанья

Итальянская классика

Лазанья – классическое блюдо Болоньи, которое завоевало любовь во всем мире. Готовится оно с помощью сухих пластов теста, которые можно либо испечь самостоятельно, либо купить в магазине. Для начинки в лазанью можно добавлять мясо, рыбу, овощи и фрукты. Интересно, что сначала лазаньей было принято называть посуду для еды. Есть также версия, что сначала так называлась листовая паста из теста.

Способ приготовления

Классическую начинку для лазаньи принято готовить несколькими способами, а именно – с соусом болоньез и соусом бешамель. Соус бешамель готовят из молока, сливочного масла, муки, специй и соли. Чтобы приготовить болоньез необходима курятина или говядина, репчатый лук, морковь, помидоры, оливковое масло, сухое вино, приправы и соль. Форму для лазаньи хорошо смазывают, кладут лист теста, добавляют мясной соус болоньез, поливают соусом бешамель и все это посыпается твердым тертым сыром. Далее делается второй слой, который точно такой же, как и первый. Последний лист теста не смазывают мясным соусом. Его только хорошо поливают бешамелем и посыпают тертым сыром. Блюдо запекается в духовке.

Вкусно и просто

Лазанья, имеющая три слоя печется чуть более тридцати минут. Традиционно лазаньи делают с пятью или даже шестью слоями. От количества слоев зависит продолжительность запекания. Во время приготовления верхний слой теста станет волнообразным. Если Вы хотите более ровный верх, проколите верхний слой теста вилкой. Если Вы приготовили фруктовую лазанью, к ней удачно подойдут разные сладкие напитки. Мы собрали самые лучшие рецепты приготовления лазаньи на нашем сайте. Оцените и Вы классическое итальянское блюдо, приготовив его прямо сейчас.