НапиткиЛикер

Ликер из замороженной клубники

10
80
5
FoodObozВсе рецепты повара
Ликер из замороженной клубники

Конечно, клубничный ликер можно купить в магазине, но приготовленный в домашних условиях - более натуральный и дешевле, а на вкус почти не отличается. Мы предлагаем поэтапную технологию приготовления домашнего клубничного ликера по несложному и доступному рецепту. Получается приятный алкогольный напиток с насыщенным клубничным ароматом и вкусом, который понравится в том числе и любителю изысканных напитков.

Ингредиенты

Замороженная клубника3,5 кг
Спирт1650 мл
Сахар300 г
Сок лайма50 мл

Приготовление

cook step
1

Если вы не успели приготовить ликер из свежей клубники в сезон, не беда. Приготовьте его из замороженной, выйдет одинаково вкусно и ароматно. Лучше если клубника будет сладкой, тогда нам понадобится меньше сахара. Размораживаем клубнику в большой чаше.

cook step
2

Размороженную клубнику перебиваем в блендере или давим толкушкой до однородной массы.

cook step
3

Клубничное пюре пересыпаем в пятилитровую стеклянную банку.

cook step
4

Спирт разводим до 60% потому, что ягода у нас не очень сладкая, еще и будем добавлять сок лайма. Если ягоды очень сладкие,то можно взять качественную водку. Вливаем спирт в банку, закрываем крышку и встряхиваем до полного перемешивания содержимого. Ставим банку с настойкой на солнечное теплое место на 7-10 дней.

cook step
5

Берем несколько слоев марли и отфильтровываем жидкость от клубничного жмыха.

cook step
6

На наш рецепт необходимо приблизительно 50 мл. сока лайма. Лайм очищаем от кожуры, измельчаем и с помощью мельницы-пресса продавливаем сок. Можно воспользоваться прессом для цитрусовых. Выливаем в нашу настойку сок лайма.

cook step
7

Чтобы в ликере присутствовало немного мякоти клубники берем еще 200 г. размороженной клубники, перебиваем с помощью блендера.

cook step
8

Клубничное пюре пропустим через сито, без марли. Вливаем в отдельную посудину.

cook step
9

Сахар добавляем в клубничное пюре. Изначально кладем сахара 200 г., затем добавляем по необходимости еще. Перемешиваем. Если клубника очень сладкая, сахара кладем меньше.

cook step
10

Добавляем клубнично-сахарное пюре в основной напиток. Пробуем на вкус. По необходимости добавляем еще сахара. Переливаем в стеклянную банку, закрываем плотной крышкой и убираем в темное место на 10 дней "отдохнуть".

cook step
11

Через 10 дней можно дегустировать. Клубничный ликер также используют при приготовлении коктейлей. Наслаждайтесь этим вкусным напитком!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты