![Ликер из замороженной клубники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/28/oblozhka-osn.jpg?size=636x424)
Конечно, клубничный ликер можно купить в магазине, но приготовленный в домашних условиях – более натуральный и дешевле, а на вкус почти не отличается. Мы предлагаем поэтапную технологию приготовления домашнего клубничного ликера по несложному и доступному рецепту. Получается приятный алкогольный напиток с насыщенным клубничным ароматом и вкусом, который понравится в том числе и любителю изысканных напитков.
Ингредиенты
Замороженная клубника3,5 кг |
Спирт1650 мл |
Сахар300 г |
Сок лайма50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/1108.jpg)
Если вы не успели приготовить ликер из свежей клубники в сезон, не беда. Приготовьте его из замороженной, выйдет одинаково вкусно и ароматно. Лучше если клубника будет сладкой, тогда нам понадобится меньше сахара. Размораживаем клубнику в большой чаше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/2-1.jpg)
Размороженную клубнику перебиваем в блендере или давим толкушкой до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/31.jpg)
Клубничное пюре пересыпаем в пятилитровую стеклянную банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/41.jpg)
Спирт разводим до 60% потому, что ягода у нас не очень сладкая, еще и будем добавлять сок лайма. Если ягоды очень сладкие,то можно взять качественную водку. Вливаем спирт в банку, закрываем крышку и встряхиваем до полного перемешивания содержимого. Ставим банку с настойкой на солнечное теплое место на 7-10 дней.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/51.jpg)
Берем несколько слоев марли и отфильтровываем жидкость от клубничного жмыха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/6-1.jpg)
На наш рецепт необходимо приблизительно 50 мл сока лайма. Лайм очищаем от кожуры, измельчаем и с помощью мельницы-пресса продавливаем сок. Можно воспользоваться прессом для цитрусовых. Выливаем в нашу настойку сок лайма.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/72.jpg)
Чтобы в ликере присутствовало немного мякоти клубники, берем еще 200 г размороженной клубники, перебиваем с помощью блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/82.jpg)
Клубничное пюре пропустим через сито, без марли. Вливаем в отдельную посудину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/9.jpg)
Сахар добавляем в клубничное пюре. Изначально кладем сахара 200 г, затем добавляем по необходимости еще. Перемешиваем. Если клубника очень сладкая, сахара кладем меньше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/10.jpg)
Добавляем клубнично-сахарное пюре в основной напиток. Пробуем на вкус. По необходимости добавляем еще сахара. Переливаем в стеклянную банку, закрываем плотной крышкой и убираем в темное место на 10 дней "отдохнуть".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/28/oblozhka-11.jpg)
Через 10 дней можно дегустировать. Клубничный ликер также используют при приготовлении коктейлей. Наслаждайтесь этим вкусным напитком!