НапоїЛікер

Лікер із замороженої полуниці

10
80
5
FoodObozВсі рецепти повара
Лікер із замороженої полуниці

Звичайно, полуничний лікер можна купити в магазині, але приготований у домашніх умовах – більш натуральний і дешевший, а на смак майже не відрізняється. Ми пропонуємо поетапну технологію приготування домашнього полуничного лікеру за нескладним і доступним рецептом. Виходить приємний алкогольний напій із насиченим полуничним ароматом і смаком, який сподобається зокрема і любителю вишуканих напоїв.

Інгредієнти

Заморожена полуниця3,5 кг
Спирт1650 мл
Цукор300 г
Сік лайма50 мл

Приготування

cook step
1

Якщо ви не встигли приготувати лікер зі свіжої полуниці в сезон, не біда. Приготуйте його з замороженої, вийде однаково смачно й ароматно. Краще якщо полуниця буде солодкою, тоді нам знадобиться менше цукру. Спочатку розморожуємо полуницю у великій чаші.

cook step
2

Розморожену полуницю перебиваємо в блендері або давимо товкачиком до однорідної маси.

cook step
3

Полуничне пюре пересипаємо в п'ятилітрову скляну банку.

cook step
4

Спирт розводимо до 60%, оскільки ягода у нас не дуже солодка, ще й будемо додавати сік лайма. Якщо ягоди дуже солодкі, то можна взяти якісну горілку. Вливаємо спирт в банку, закриваємо кришку і струшуємо до повного перемішування вмісту. Ставимо банку з настоянкою на сонячне тепле місце на 7-10 днів.

cook step
5

Беремо кілька шарів марлі і відфільтровуємо рідину від полуничного жмиху.

cook step
6

На наш рецепт необхідно соку лайма приблизно 50 мл. Лайм очищуємо від шкірки, подрібнюємо і за допомогою млина-пресу продавлюємо сік. Можна скористатися пресом для цитрусових. Виливаємо в нашу настоянку сік лайма.

cook step
7

Щоб в лікері було трохи м'якоті полуниці, беремо ще 200 г розмороженої полуниці, перебиваємо за допомогою блендера.

cook step
8

Полуничне пюре пропускаємо через сито, без марлі. Вливаємо в окрему посудину.

cook step
9

Цукор додаємо в полуничне пюре. Спочатку кладемо цукру 200 г, потім додаємо ще, за потребою. Перемішуємо. Якщо полуниця дуже солодка, цукру кладемо менше.

cook step
10

Додаємо полунично-цукрове пюре в основний напій. Куштуємо на смак. За потреби додаємо ще цукру. Переливаємо в скляну банку, закриваємо щільною кришкою і прибираємо в темне місце на 10 днів "відпочити".

cook step
11

Через 10 днів можна дегустувати. Полуничний лікер також використовують під час приготування коктейлів. Насолоджуйтеся цим смачним напоєм!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти