Овсяный кисель

Овсяный кисель уже многие годы является одним из самых любимых десертов во многих семьях. Готовить этот кисель достаточно просто, более того, себестоимость этого киселя весьма низкая, так как для приготовления потребуются простые и не дорогие продукты. Однако, полученный результат превзойдет все ваши ожидания, несмотря на то, что на приготовление этого блюда у вас уйдет несколько дней. Приготовьте один раз овсяный кисель по нашему рецепту и этот десерт обязательно станет одним из любимых лакомств в вашей семье.

Ингредиенты

Овсяные хлопья 1,5 кг.
Овес300 гр.
Кефир200 мл.
Вода2 литра

Приготовление

cook step
1

Овсяные хлопья перемалываем в блендере или кофемолке до состояния крошки. Обратите внимание, что это ни в коем случае не должны быть овсяные хлопья быстрого приготовления. Нам нужен обычный геркулес, который нужно варить, в противном случае кисель не получится.

cook step
2

Перемолотые овсяные хлопья засыпаем в чистую сухую трехлитровую банку.

cook step
3

В банку с измельченными овсяными хлопьями добавляем измельченный овес. Лучше использовать овес без оболочки. Сначала его нужно измельчить в кофемолке, а потом хорошо промыть в проточной воде.

cook step
4

В банку с овсяными хлопьями и дробленым овсом добавляем кефир. В данном случае лучше использовать кефир без ароматизаторов и подсластителей.

cook step
5

Добавляем в банку теплую кипяченую воду. Обратите внимание на то, что если вода будет слишком горячей овсяные хлопья запарятся и вместо киселя вы получите кашу.

cook step
6

Тщательно перемешиваем содержимое банки.

cook step
7

На банку надеваем резиновую перчатку. Обратите внимание на то, что банка не должна быть заполнена раствором до краев. Наливая в банку воду, учтите, что скоро начнется процесс брожения, и углекислому газу понадобится место.

cook step
8

Накрываем банку кухонным полотенцем и оставляем при комнатной температуре на два дня. Кухонное полотенце нужно для того, чтобы к содержимому банки не было доступа света.

cook step
9

Спустя два дня снимаем с банки резиновую перчатку. На поверхности жидкости плавает пенка. Смесь разделилась на прозрачную фракцию и густой осадок.

cook step
10

Тщательно перемешиваем содержимое банки.

cook step
11

Содержимое банки процеживаем через мелкое сито. Также для этого можно воспользоваться марлей, сложенной в несколько слоев.

cook step
12

Овсяный жмых оставшийся в банке промываем небольшим количеством охлажденной кипяченой воды.

cook step
13

Отфильтрованный раствор переливаем в чистую сухую посуду, которая герметично закрывается и оставляем при комнатной температуре еще на одни сутки.

cook step
14

Спустя сутки в банках с раствором выпадет осадок.

cook step
15

Получившийся раствор переливаем в чистую сухую посуду так, чтобы в нее не попал осадок. Для этого можно воспользоваться специальной сливной трубкой или обычной пластиковой бутылочкой с дозатором. Опуская бутылочку в раствор и сжимая ее вы будете набирать в бутылку жидкость по принципу резиновой груши, а осадок останется в банке.

cook step
16

Наливаем наш раствор в кастрюлю и постоянно помешивая нагреваем до закипания.

cook step
17

Готовый кисель разливаем в чашки и подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты