Кисель из вишни

Вишневый кисель - это один из самых вкусных рецептов киселя из всех существующих. Безусловно, кисель можно приготовить из любых ягод, также кисель готовят из овсяных хлопьев и даже из молока. Есть любители, которые варят кисель из ягодного ассорти. Однако, именно вишневый кисель считается королем этого десерта. Готовьте вишневый кисель по нашему рецепту и вы останетесь довольны полученным результатом.

Ингредиенты

Вишня250 гр.
Вода1 литр
Крахмал30 гр.
Сахарный песокПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Вишню высыпаем в кастрюлю. Обратите внимание на то, что доставать из вишни косточки не нужно. Если у вас свежемороженная вишня, ее можно использовать сразу в замороженном виде без предварительного размораживания.

cook step
2

Заливаем вишню холодной водой.

cook step
3

Вишню с водой ставим на огонь и доводим до кипения. Чтобы вишня активнее отдала свой сок и наш кисель получился более ароматным, после закипания компот должен покипеть еще несколько минут.

cook step
4

В сухую чистую посуду набираем крахмал.

cook step
5

Заливаем крахмал несколькими столовыми ложками холодной воды. Обратите внимание на то, что крахмал ни в коем случае нельзя сразу класть в кастрюлю с компотом. При контакте с горячей жидкостью крахмал образует множество комочков. Именно поэтому в чашку с крахмалом нужно добавить холодную воду.

cook step
6

Тщательно перемешиваем крахмал с холодной водой до полного растворения крахмала.

cook step
7

При помощи сита процеживаем наш кипящий компот, убираем из него ягоды и снова ставим раствор на огонь.

cook step
8

К кипящему компоту из которого мы уже убрали вишню добавляем сахар и доводим смесь до кипения.

cook step
9

В кипящий компот тонкой струйкой вливаем крахмальный раствор. Обратите внимание на то, что при добавлении в кипяток крахмального раствора компот нужно постоянно перемешивать. В противном случае кисель получится неоднородным и в нем будут плавать ненужные комочки.

cook step
10

Готовый кисель храним в холодильнике. Подавать к столу кисель можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты