МоваЯзык
Главная Блоги

Рисовый квас

Рисовый квас - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Квас
Поделиться

Рисовый квас зарекомендовал себя не только как напиток, утоляющий жажду, но и как помощник в лечении суставов, болей в спине и ревматизма. Легкий и освежающий рисовый квас готовится с добавлением изюма, который придаст игристость напитку, а карамельным цветом и приятным вкусом напиток одарит жженый сахар.

Видео

Ингредиенты

Рис 150 г.

Вода 1,5 л.

Сухие дрожжи 0,5-1 ч.л.

Изюм 50 г.

Сахар 220 г.

Приготовление

Рисовый квас - Шаг 1 1
Рисовый квас - Шаг 2 2
Рисовый квас - Шаг 3 3
1

100 грамм риса отвариваем до готовности, перекладываем готовый рис в миску и охлаждаем до комнатной температуры.

2

К отваренному рису добавляем 1 столовую ложку сахара, 50 грамм изюма и 0,5-1 чайной ложки сухих быстродействующих дрожжей.

3

Все хорошо перемешиваем, прикрываем миску пищевой пленкой. Оставляем смесь на 1 час при комнатной температуре.

Рисовый квас - Шаг 4 4
Рисовый квас - Шаг 5 5
Рисовый квас - Шаг 6 6
4

По истечении 60 минут помещаем подготовленную смесь в подходящую емкость для приготовления кваса, мы используем стеклянную 3-х литровую банку.

5

В кастрюлю вливаем 1,5 литра воды и ставим на огонь. Вскипятим воду, а затем охладим ее до температуры 36-38 градусов.

6

На толстостенную сковороду всыпаем 200 грамм сахара и ставим на средний огонь. В течение нескольких минут растапливаем сахар до однородной смеси золотистого оттенка. Затем добавляем 50 грамм сырого риса, перемешиваем и еще несколько минут обжариваем до приобретения карамельного оттенка. Если хотите, чтобы рисовый вкус в напитке выражался сильнее, вместо 200 грамм сахара необходимо обжарить только 100 грамм, а оставшийся сахар добавить в банку к остальным компонентам.

Рисовый квас - Шаг 7 7
Рисовый квас - Шаг 8 8
Рисовый квас - Шаг 9 9
7

Как только почувствуем аромат жженого сахара, выключаем огонь.

8

Аккуратно добавляем смесь в емкость с отварным рисом, изюмом и дрожжами.

9

К рисовой смеси вливаем подготовленную воду температурой 36-38 градусов, перемешиваем.

Рисовый квас - Шаг 10 10
Рисовый квас - Шаг 11 11
Рисовый квас - Шаг 12 12
10

Прикрываем горлышко банки марлей, фиксируя ее резинкой. Оставляем квас в темном месте при комнатной температуре на 5 дней.

11

Через 5 дней процеживаем квас через сито. Переливаем в герметичную емкость, например пластиковую бутылку, и ставим в холодильник еще на сутки.

12

Вкусный и полезный рисовый квас готов. Рисовый квас необходимо хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить