МоваЯзык
Головна Блоги

Рисовий квас

Рисовий квас - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Квас
Поділитися

Рисовий квас зарекомендував себе не тільки як напій, який втамовує спрагу, а й як помічник у лікуванні суглобів, болю в спині та ревматизму. Легкий і освіжаючий рисовий квас готується з додаванням родзинок, які нададуть ігристості напою, а карамельного кольору та приємного смаку напою надасть палений цукор.

Відео

Інгредієнти

Рис 150 г.

Вода 1,5 л.

Сухі дріжджі 0,5-1 ч.л.

Родзинки 50 г.

Цукор 220 г.

Приготування

Рисовий квас - Крок 1 1
Рисовий квас - Крок 2 2
Рисовий квас - Крок 3 3
1

100 грам рису відварюємо до готовності, перекладаємо готовий рис в миску і охолоджуємо до кімнатної температури.

2

До відвареного рису додаємо 1 столову ложку цукру, 50 грам родзинок і 0,5-1 чайної ложки сухих дріжджів.

3

Все добре перемішуємо, прикриваємо миску харчовою плівкою. Залишаємо суміш на 1 годину при кімнатній температурі.

Рисовий квас - Крок 4 4
Рисовий квас - Крок 5 5
Рисовий квас - Крок 6 6
4

Після закінчення 60 хвилин поміщаємо підготовлену суміш у придатну ємність для приготування квасу, ми використовуємо скляну 3-и літрову банку.

5

У каструлю вливаємо 1,5 літра води і ставимо на вогонь. Скип'ятимо воду, а потім охолодимо її до температури 36-38 градусів.

6

На товстостінну сковороду всипаємо 200 грамів цукру і ставимо на середній вогонь. Протягом декількох хвилин розтоплюємо цукор до однорідної суміші золотистого відтінку. Потім додаємо 50 грам сирого рису, перемішуємо і ще кілька хвилин обсмажуємо до отримання карамельного відтінку. Якщо хочете, щоб рисовий смак в напої відчувався сильніше, замість 200 грам цукру необхідно обсмажити тільки 100 грамів, а цукор, що залишився, додати в банку до інших компонентів.

Рисовий квас - Крок 7 7
Рисовий квас - Крок 8 8
Рисовий квас - Крок 9 9
7

Як тільки відчуємо аромат паленого цукру, вимикаємо вогонь.

8

Акуратно додаємо суміш в ємність з відвареним рисом, родзинками і дріжджами.

9

До рисової суміші вливаємо підготовлену воду температурою 36-38 градусів, перемішуємо.

Рисовий квас - Крок 10 10
Рисовий квас - Крок 11 11
Рисовий квас - Крок 12 12
10

Прикриваємо шийку банки марлею, фіксуючи її резинкою. Залишаємо квас в темному місці при кімнатній температурі на 5 днів.

11

Через 5 днів проціджуємо квас через сито. Переливаємо в герметичну ємність, наприклад пластикову пляшку, і ставимо в холодильник ще на добу.

12

Смачний і корисний рисовий квас готовий. Рисовий квас необхідно зберігати в холодильнику. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати