Аджапсандали по-грузински
Одними из не сложных в приготовлении блюд считаются овощные. Но все так ли просто на самом деле? Решать только вам, после того, как мы с вами приготовим аджапсандали по-грузински. Данное блюдо, конечно, как и многие имеет свои нюансы приготовления, которые стоит соблюдать, чтобы не получить овощную кашу. Но мы уверены, что приготовив аджапсандали по этому рецепту, вы останетесь довольны.
Видео
Ингредиенты
Баклажан 2 шт.
Помидоры "Черри" 300 гр.
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 1 шт.
Зелень по вкусу
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Специи по вкусу
Сахар по вкусу
Приготовление
1
2
3
Надрезаем баклажаны на 4 части, не дорезая до конца. В середину надрезанных баклажан добавляем соль. Хорошо потрем баклажаны, чтобы растереть внутри них соль.
Порежем брусками болгарский перец и морковь, полукольцами - лук.
Выкладываем для обжаривания баклажаны. Если у вас нет широкой сковороды, и баклажаны не помещаются целиком, то их можно порезать.
4
5
6
Также, порежем половинками помидоры черри. Зубчики чеснока оставляем целыми. Кинзу слегка порежем.
Обжаренные баклажаны выложим в сито, чтобы стекало лишнее масло.
На освободившуюся сковороду выкладываем для обжаривания лук и морковь. Спустя 3-5 минут, добавляем болгарский перец и помидоры. Тушим овощи под закрытой крышкой около 10-15 минут.
Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Выкладываем чеснок и кинзу. Тушим еще 5 минут.
7
Приятногоаппетита!
И вот, теперь нам необходимо выложить баклажаны в блюдо, слегка протушить все вместе, и наше аджапсандали готово.
Похожие рецепты
