Аджапсандали по-грузински

4.5

Одними из несложных в приготовлении блюд считаются овощные. Но все так ли просто на самом деле? Решать только вам после того, как мы с вами приготовим аджапсандали по-грузински. Данное блюдо, конечно, как и другие, имеет свои нюансы приготовления, которые стоит соблюдать, чтобы не получить овощную кашу. Но мы уверены, что приготовив аджапсандали по этому рецепту, вы останетесь довольны.

Ингредиенты

Баклажан2 шт.

Помидоры "Черри"300 г

Болгарский перец1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Чеснок3 зубчика

Лавровый лист1 шт.

Зеленьпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Специипо вкусу

Сахарпо вкусу

Приготовление

Надрезаем баклажаны на четыре части, не дорезая до конца. В середину надрезанных баклажанов добавляем соль. Хорошо потрем баклажаны, чтобы растереть внутри них соль.

Порежем брусками болгарский перец и морковь, полукольцами – лук.

Выкладываем для обжаривания баклажаны. Если у вас нет широкой сковороды и баклажаны не помещаются целиком, то их можно порезать.

Также порежем половинками помидоры черри. Зубчики чеснока оставляем целыми. Кинзу слегка порежем.

Обжаренные баклажаны выложим в сито, чтобы стекало лишнее масло.

На освободившуюся сковороду выкладываем для обжаривания лук и морковь. Спустя 3-5 минут добавляем болгарский перец и помидоры. Тушим овощи под закрытой крышкой около 10-15 минут.