Основные блюдаАджапсандали

Аджапсандали по-грузински

4
45
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Аджапсандали по-грузински

Одними из не сложных в приготовлении блюд считаются овощные. Но все так ли просто на самом деле? Решать только вам, после того, как мы с вами приготовим аджапсандали по-грузински. Данное блюдо, конечно, как и многие имеет свои нюансы приготовления, которые стоит соблюдать, чтобы не получить овощную кашу. Но мы уверены, что приготовив аджапсандали по этому рецепту, вы останетесь довольны.

Ингредиенты

Баклажан2 шт
Помидоры "Черри"300 г
Болгарский перец1 шт
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Чеснок3 зубчика
Лавровый лист1 шт
Зеленьпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Специипо вкусу
Сахарпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Надрезаем баклажаны на 4 части, не дорезая до конца. В середину надрезанных баклажан добавляем соль. Хорошо потрем баклажаны, чтобы растереть внутри них соль.

cook step
2

Порежем брусками болгарский перец и морковь, полукольцами – лук.

cook step
3

Выкладываем для обжаривания баклажаны. Если у вас нет широкой сковороды, и баклажаны не помещаются целиком, то их можно порезать.

cook step
4

Также порежем половинками помидоры черри. Зубчики чеснока оставляем целыми. Кинзу слегка порежем.

cook step
5

Обжаренные баклажаны выложим в сито, чтобы стекало лишнее масло.

На освободившуюся сковороду выкладываем для обжаривания лук и морковь. Спустя 3-5 минут, добавляем болгарский перец и помидоры. Тушим овощи под закрытой крышкой около 10-15 минут.

cook step
6

Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Выкладываем чеснок и кинзу. Тушим еще 5 минут.

cook step
7

И вот, теперь нам необходимо выложить баклажаны в блюдо, слегка протушить все вместе, и наше аджапсандали готово.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты