Аджапсандали с мясом

Аджапсандали с мясом - это одно из самых популярных и вкусных блюд кавказкой кухни. Секрет его популярности заключается в том, что в нем собраны фактически все стандартные овощи, которые используются в овощном рагу. Приготовлены они на мясной поджарке, что придает блюду пикантность, несмотря на богатый состав овощей. Данное блюдо идеально сочетает в себе красивый вид и вкус.

Ингредиенты

Свинина700 г
Баклажан3-4 шт
Лук2 шт
Морковь3 шт
Болгарский перец3 шт
Помидор5-6 шт
Перец чили1 шт
Подсолнечное масло50 мл
Молотый кориандр0,5 ч. л.
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Чеснок4-5 зубчика
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, с помощью блендера перемелем нарезанные помидоры.

cook step
2

Хорошо засолим порезанные кольцами баклажаны. Оставим баклажаны в соли на 10 минут.

cook step
3

На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем крупно порезанные кусочки свинины. Обжариваем мясо 5-10 минут.

cook step
4

К обжаренному мясу выкладываем лук, порезанный кубиками, и морковь в виде брусков.

cook step
5

Нам остается выложить баклажаны и порезанный болгарский перец.

cook step
6

Все содержимое сковороды поливаем перемолотыми томатами. Хорошо перемешаем блюдо и накроем крышкой для тушения. Тушим блюдо около часа.

cook step
7

За 5 минут до полного приготовления блюда, снимем крышку со сковороды, чтобы добавить соль по вкусу, измельченный перец чили, молотый кориандр, хмели-сунели, измельченные зубчики чеснока, и нашинкованные петрушку и укроп.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты