Бефстроганов

4.5

Бефстроганов – это блюдо российской кухни, названное в честь графа Строганова. Во времена СССР оно было на пике популярности, но и сейчас является довольно распространенным. В домашних условиях оно готовится легко. Сам процесс занимает много времени, но зато на выходе получается нежное, вкусное и очень мягкое мясо. В идеале рецепт предусматривает использовать говяжью вырезку, но ее можно заменить свининой или даже курицей.

Ингредиенты

Говядина1 кг

Лук репчатый5 шт.

Водка50 мл

Сметана200 мл

Сливки150 мл

Растительное масло4-5 ст. л.

Соль3 ст. л.

Перец черный молотый2 ст. л.

Приготовление

Нарежьте мясо поперек волокон, а затем еще раз тонкими соломинками.

Котелок поставьте разогреваться на плите, позже добавьте подсолнечного масла вдоволь, не жалейте. За это время нарежьте лук соломкой или полукольцами.

Выкладываем в котелок мясо, перемешиваем, солим и перчим. Когда говядина начнет выделять сок, влейте 50 мл водки. Как альтернативу можно использовать коньяк.