МоваЯзык
Главная Блоги

Бефстроганов

Бефстроганов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5
Поделиться

Бефстроганов – это блюдо российской кухни, названное в честь графа Строганова. Во времена СССР оно было на пике популярности, но и сейчас является довольно распространенным. В домашних условиях оно готовится легко. Сам процесс занимает много времени, но зато на выходе получается нежное, вкусное и очень мягкое мясо. В идеале рецепт предусматривает использовать говяжью вырезку, но ее можно заменить свининой или даже курицей.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Лук репчатый 5 шт.

Водка 50 мл

Сметана 200 мл

Сливки 150 мл

Растительное масло 4-5 ст. л.

Соль 3 ст. л.

Перец черный молотый 2 ст. л.

Приготовление

Бефстроганов - Шаг 1 1
Бефстроганов - Шаг 2 2
Бефстроганов - Шаг 3 3
1

Нарежьте мясо поперек волокон, а затем еще раз тонкими соломинками.

2

Котелок поставьте разогреваться на плите, позже добавьте подсолнечного масла вдоволь, не жалейте. За это время нарежьте лук соломкой или полукольцами.

3

Выкладываем в котелок мясо, перемешиваем, солим и перчим. Когда говядина начнет выделять сок, влейте 50 мл водки. Как альтернативу можно использовать коньяк.

Бефстроганов - Шаг 4 4
Бефстроганов - Шаг 5 5
Бефстроганов - Шаг 6 6
4

Дайте покипятиться пару минут на сильном огне, чтобы алкоголь испарился

5

Потом накройте мясо крышкой, сделайте медленный огонь и тушите примерно 30-40 минут. Периодически помешивайте блюдо.

6

Добавьте еще подсолнечного масла, выложите лук и перемешайте с мясом. Когда лук станет прозрачным, можно вливать сливки.

Бефстроганов - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Тщательно перемешайте мясо, сделайте огонь на минимум и влейте сметаны. Еще раз перемешайте и посолите.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить