МоваЯзык
Главная Блоги

Бризоль

Бризоль - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Бризоль
Поделиться

Бризоль – это блюдо французской кухни, подходит как для завтрака на каждый день, так и в качестве украшения праздничного стола. Суть рецепта в том, что мясо зажаривается в кляре, а затем заворачивается в омлет. Хозяйки готовят это блюдо по-разному: кто-то в духовке, другие панируют сухарями, третьи добавляют сливочное масло. Рулеты делаются очень легко. Предлагаем вам воспользоваться этим рецептом.

Видео

Ингредиенты

Фарш свиной 1 кг

Яйца 6 шт.

Молоко 100 мл

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Укроп 1 пучок.

Помидор 3-4 шт.

Майонез 200 мл.

Перец черный молотый 1,5 ст. л.

Соль по вкусу.

Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Бризоль - Шаг 1 1
Бризоль - Шаг 2 2
Бризоль - Шаг 3 3
1

Нарежьте репчатый лук кубиками, а затем прокрутите в блендере или натрите на терке вручную. После высыпьте все к фаршу и перемешайте.

2

Теперь посолите и поперчите. Черного молотого перца понадобится примерно 1 ст. л. без верхушки, а соли хватит примерно 1,5 ст. л. Затем нужно хорошо перемешать фарш.

3

Теперь начинаем лепить тефтели примерно одного размера из всего фарша. Не нужно делать шарики слишком большими.

Бризоль - Шаг 4 4
Бризоль - Шаг 5 5
Бризоль - Шаг 6 6
4

Приступаем к приготовлению начинки. Поделите помидоры на две части, а затем нарежьте тонкой соломкой. Укроп нужно мелко нашинковать.

5

Пересыпьте укроп в миску, выдавите туда зубчики чеснока и добавьте майонез. Тщательно перемешайте соус ложкой.

6

Вбейте 5-6 яиц в отдельную посуду и перемешайте венчиком. Добавьте туда молока, немного соли и еще раз взболтайте.

Бризоль - Шаг 7 7
Бризоль - Шаг 8 8
Бризоль - Шаг 9 9
7

Расстелите на столешнице пищевую пленку. Будем раскатывать наши тефтели. Выложите котлету, накройте ее пленкой сверху и раскатайте скалкой. Повторите операцию для всех мясных шариков. После к раскатанному фаршу приложите тарелку и удалите остатки вокруг.

8

Теперь вливаем один половник омлета в тарелку, сверху выложите раскатанное мясо. Также разогрейте сковороду и добавьте подсолнечного масла.

9

Все содержимое тарелки нужно выкласть на сковородку и обжарить с двух сторон. Всего нам необходимо сделать 6-8 таких блинчиков.

Бризоль - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Пока блины еще горячие, смажьте их чесночным соусом и разложите дольки помидоров на одной стороне. С другого края заверните бризоль пополам. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить