Бризоль

Бризоль – это блюдо французской кухни, подходит как для завтрака на каждый день, так и в качестве украшения праздничного стола. Суть рецепта в том, что мясо зажаривается в кляре, а затем заворачивается в омлет. Хозяйки готовят это блюдо по-разному: кто-то в духовке, другие панируют сухарями, третьи добавляют сливочное масло. Рулеты делаются очень легко. Предлагаем вам воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты

Фарш свиной1 кг
Яйца6 шт.
Молоко100 мл
Лук репчатый2 шт.
Чеснок3 зубчика
Укроп1 пучок.
Помидор3-4 шт.
Майонез200 мл.
Перец черный молотый1,5 ст. л.
Сольпо вкусу.
Подсолнечное маслодля жарки.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте репчатый лук кубиками, а затем прокрутите в блендере или натрите на терке вручную. После высыпьте все к фаршу и перемешайте.

cook step
2

Теперь посолите и поперчите. Черного молотого перца понадобится примерно 1 ст. л. без верхушки, а соли хватит примерно 1,5 ст. л. Затем нужно хорошо перемешать фарш.

cook step
3

Теперь начинаем лепить тефтели примерно одного размера из всего фарша. Не нужно делать шарики слишком большими.

cook step
4

Приступаем к приготовлению начинки. Поделите помидоры на две части, а затем нарежьте тонкой соломкой. Укроп нужно мелко нашинковать.

cook step
5

Пересыпьте укроп в миску, выдавите туда зубчики чеснока и добавьте майонез. Тщательно перемешайте соус ложкой.

cook step
6

Вбейте 5-6 яиц в отдельную посуду и перемешайте венчиком. Добавьте туда молока, немного соли и еще раз взболтайте.

cook step
7

Расстелите на столешнице пищевую пленку. Будем раскатывать наши тефтели. Выложите котлету, накройте ее пленкой сверху и раскатайте скалкой. Повторите операцию для всех мясных шариков. После к раскатанному фаршу приложите тарелку и удалите остатки вокруг.

cook step
8

Теперь вливаем один половник омлета в тарелку, сверху выложите раскатанное мясо. Также разогрейте сковороду и добавьте подсолнечного масла.

cook step
9

Все содержимое тарелки нужно выкласть на сковородку и обжарить с двух сторон. Всего нам необходимо сделать 6-8 таких блинчиков.

cook step
10

Пока блины еще горячие, смажьте их чесночным соусом и разложите дольки помидоров на одной стороне. С другого края заверните бризоль пополам. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты