![Буженина с яблочным соусом в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/4/22/screenshot12.jpg?size=636x424)
Большинство не представляет себе праздничный стол без мясной нарезки, а именно - колбасы. Если вы думаете, что этот продукт незаменим и не существует никакой альтернативы, тогда вы точно не готовили буженину. Она получается в разы вкуснее, сытнее и, выбрав, правильные специи, очень сочной.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт буженины с яблочным конфитюром в духовке.
Ингредиенты
Свиная вырезка600 г |
Чеснок2-3 зубчика |
Розмарин2-3 веточки |
Мёд50 г |
Соль морскаяпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Оливковое масло2 ст. л. |
Лайм1,5 шт |
Анис1 шт |
Яблоки200 г |
Вода100 мл |
Розмарин1 вечтока |
Сахар50 г |
Лавровый лист1 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot13.jpg)
Свинину помыть, просушить, натереть морской солью и перцем. Также разогреть духовку до 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot14.jpg)
Сделать надрезы и положить туда розмарин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot15.jpg)
Сделать небольшие углубления и положить туда чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot16.jpg)
Полить соком лайма и смазать цедрой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot17.jpg)
Сделать соус. Смешать сок 1\2 лайма, мед и анис. Натереть мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot18.jpg)
Выпекать 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot19.jpg)
Приготовить конфитюр. Яблоки очистить и порезать кубиком. Смешать с розмарином и лавровым листом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot20.jpg)
Добавить сахар и воду. Варить на среднем огне 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/4/22/screenshot21.jpg)
Выложить конфитюр на горячую буженину и оставить на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось.